El pollo arvejado es una receta que recuerdo haber comido desde siempre. Mi tía lo hace especialmente rico. Es un plato que saca mucho de apuro, se cocina rápido y es siempre sabroso.
Representa muy bien las características de la comida latina. Tradicionalmente en Chile se sirve acompañado de arroz blanco, bien graneado o papas cocidas. A mí siempre me ha gustado más con arroz, es delicioso como el arroz absorbe el caldito del pollo y verduras.
Mi abuela en verano a veces le agregaba tomates frescos, y siempre le ponía un cubito disuelto en agua. Este cubo de caldo de tomate con sabor a pollo de Knorr es perfecto y conveniente, siempre a mano.
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Pollo arvejado
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Rinde: 4
- Categoría: Pollo
- Cocina: Chilena
Descripción
Una manera tradicional de preparar pollo en Chile.
Ingredientes
- 4-5 presas de pollo, tutros
- 1 cebolla en pluma
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- ½ pimentón verde en cubos
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cubito de caldo de tomate o pollo, opcional
- 2 tazas de agua caliente
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de arvejas (use congeladas)
- aceite, sal y pimienta
Instrucciones
- En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Dorar las presas de pollo 3 minutos por lado. Sacar de la sartén y dejar en un plato.
- Disolver el cubo de caldo de tomate o pollo en el agua caliente.
- En la misma sartén dorar la cebolla revolviendo por 5 minutos. Agregar la zanahoria, pimentón, y ajo dorar por 1 minuto.
- Regresar el pollo a la sartén y agregar el caldo y las arvejas todavía congeladas.
- Tapar y cocinar por 25-30 minutos a fuego medio, hasta que el pollo este cocido.
- Servir caliente con puré o arroz.
Notas
La receta pollo arvejado es patrocinada por Mirum Shopper.
Nutrición
- Tamaño de porción:
- Calorías: 243
- Azúcar: 5.3 g
- Sodio: 454.1 mg
- Grasas: 8.8 g
- Grasas saturadas: 1.8 g
- Carbohidratos: 12.6 g
- Fibra: 3.4 g
- Proteínas: 28.1 g
- Colesterol: 115.7 mg
Paula says
Hola Pilar,
Como sugieres que podría preparar esta receta en un Instant Pot? paso bastante horas trabajando y me facilitaria mucho si puedo tener esta receta preparada en la maquina.
Gracias!
Pilar Hernandez says
Voy a probar y te cuento. Saludos.
Javiera says
¡Hola Pilar! Sigo tus recetas hace un tiempo, empecé a cocinar hace poquito y la verdad es que me he sorprendido mucho de cómo me han quedado todas las comidas que he hecho.
Me gusta muchísimo la cocina chilena, el sabor del weno Weno de una cazuela, de un charquican o de las lentejas. Riiico
Mezcló tus recetas con las de mi madre y les pongo de mi cosecha y pucha que cocino rico me digo a mi misma cuando pruebo mi comida jajaja. Gracias por todas tus recetas y tips!
Pilar Hernandez says
Jaja, eso es lo mejor, cocinar rico para uno misma, y atreverse a darle el toque personal. Te felicito.
Katterine says
Hoy hice tu receta de pollo arvejado y me sorprendio lo rico que me quedo. El laurel en especial le da un sabor divino.
Pilar Hernandez says
Que bueno que fue un éxito. Gracias por volver a contarme.
Ruth says
Lo hice hace un tiempo u me quedó rico, ahora lo estoy haciendo otra vez, pero no tenia aceite jeje lo sofreí con margarina...espero quede bien
Pilar Hernandez says
Si, debiera. Saludos.
Erika says
Gracias. Muy fácil tu receta y muy rica!
Pilar Hernandez says
Me alegro que te haya gustado y gracias por volver a contarme.