Pollo tikka masala fácil

Este pollo tikka masala lo comimos con mi cuñado en un restaurant indio y como nos encanto estuve buscando y buscando recetas en internet para probar y rehacerlo en casa.
Esta es mi adaptación, espero les guste. La mayoría de las recetas llevan el pollo asado en el horno y crema, yo lo quise hacer todo en una olla.

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Pollo tikka masala fácil

para 4 personas
Ingredientes:

• 8 tutros de pollo limpios, desgrasados y sin piel
• 1 pote de yogurt natural
• comino, semilla de cilantro en polvo
• sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla grande picada en cubos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pedazo de jengibre fresco rallado de unos 4 cm por 2 cm
• 1 1/2 cucharada de garam masala (especie en polvo)
• 2 latas de tomates picados en cubos (500 gramos aprox)
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 taza de leche entera o crema líquida

Preparación:

1. Poner los tutros de pollo sobre una bandeja y sazonar por ambos lados con sal, comino y semilla de cilantro molida. Luego verter el yogurt sobre el pollo y asegurarse de que se cubran por todos lados.
2. En una olla grande y de fondo grueso calentar 2 cucharadas de mantequilla, dorar los tutros de pollo por ambos lados en 2 tandas. Unos 3 minutos por lado, sacar y reservar en una fuente.
3. Agregar mas mantequilla de ser necesario y dorar la cebolla a fuego medio, agregar el ajo y el jengibre, dorar por 1 minuto, agregar el garam masala.
4. Agregar las 2 latas de tomate con todo y su jugo, raspar el fondo de la olla para sacar todo lo adherido. Dejar hervir a fuego bajo 5 min.
5. Usando la juguera/licuadora o con un Minipimer moler todo el contenido de la olla, devolver a la olla y agregar la leche o crema, probar ajustar la sal, agregar pimienta de cayenne si se desea mas picante.
6. Devolver el pollo a la olla, incluido los jugos, y cocinar 10 min mas a fuego bajo. Servir sobre arroz basmati.

Summary

Recipe Name

Pollo Tikka Masala

Pilar Hernandez

Published On

2009-08-31

Preparation Time

0H30M

Cook Time

0H20M

Total Time

0H50M

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5 Based on 7 Review(s)