Este pollo tikka masala lo comimos con mi cuñado en un restaurant indio y como nos encanto estuve buscando y buscando recetas en internet para probar y rehacerlo en casa.
Esta es mi adaptación, espero les guste. La mayoría de las recetas llevan el pollo asado en el horno y crema, yo lo quise hacer todo en una olla.
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Pollo tikka masala fácil
para 4 personas
Ingredientes:
- 8 tutros de pollo limpios, desgrasados y sin piel
- 1 pote de yogurt natural
- comino, semilla de cilantro en polvo
- sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande picada en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pedazo de jengibre fresco rallado de unos 4 cm por 2 cm
- 1 ½ cucharada de garam masala (especie en polvo)
- 2 latas de tomates picados en cubos (500 gramos aprox)
- 1 cucharada de azúcar
- ½ taza de leche entera o crema líquida
Preparación:
- Poner los tutros de pollo sobre una bandeja y sazonar por ambos lados con sal, comino y semilla de cilantro molida. Luego verter el yogurt sobre el pollo y asegurarse de que se cubran por todos lados.
- En una olla grande y de fondo grueso calentar 2 cucharadas de mantequilla, dorar los tutros de pollo por ambos lados en 2 tandas. Unos 3 minutos por lado, sacar y reservar en una fuente.
- Agregar mas mantequilla de ser necesario y dorar la cebolla a fuego medio, agregar el ajo y el jengibre, dorar por 1 minuto, agregar el garam masala.
- Agregar las 2 latas de tomate con todo y su jugo, raspar el fondo de la olla para sacar todo lo adherido. Dejar hervir a fuego bajo 5 min.
- Usando la juguera/licuadora o con un Minipimer moler todo el contenido de la olla, devolver a la olla y agregar la leche o crema, probar ajustar la sal, agregar pimienta de cayenne si se desea mas picante.
- Devolver el pollo a la olla, incluido los jugos, y cocinar 10 min mas a fuego bajo. Servir sobre arroz basmati.
Summary
Recipe Name
Based on 7 Review(s)
Pollo Tikka Masala
Pilar Hernandez
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Preparation Time
Cook Time
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Based on 7 Review(s)
Ximena Garay says
Que bueno que nos diste una receta de comida India. Me encantan sus sabores y los condimentos que usan.
Voy a hacerla y les cuento como quedo.
Gracias Pilar por todas tus recetas. Son espectaculares.
Pilar Hernandez says
Esta me encanta como queda Ximena. Ojalá la disfrutes.
Carlos Bravo says
Hola. Un gusto en saludarte. Disfruto mucho con tus recetas. Por que no describes el plato, del POLLO TIKKA? con que viene, ademas del arroz amarillo? Que es esa salsa verde, que lo acompaña? Que otros ingredientes se muestran en el.plato? Lo hare este DIA DE LA MADRE.
Atte y un Abrazo
Pilar Hernandez says
La salsa verde es una salsa simple de cilantro con agua, aliños y jengibre. El arroz es el tipico pero agregas una cucharadita de cúrcuma al agua de la cocción.
Saludos.