Pita con pollo indio

Una opción diferente de sandwich es este pita con pollo indio. Muy rico, algo picante, dejen fuera de la marinada el ají si desean. Y si no tienen algo no se preocupen. Lo que hace el sandwich en mi opinión es la salsa de yogurt con menta. Ojalá les guste. Pueden reemplazar las hojas verdes por rodajas de pepino o el tomate.

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Pita con pollo indio

Para 2 personas
Ingredientes:

Para el pollo indio:

• 2 medias pechugas deshuesadas y limpias rebanadas para dejarlas de grosor uniforme, aproximadamente 1 ½ cm.
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de semillas de cilantro en polvo
• ½ cucharadita de comino
• ¼ cucharadita de cayenne o ají en polvo picante, opcional
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de pimienta molida
• ½ cucharadita de sal gruesa
• 1 ½ cucharadita de aceite vegetal

Para los sandwich:

• 1 tomate grande cortado en cubos pequeños o 5 pequeños
• un atado de cebollines picados en rebanadas y luego picado fino (parte blanca y verde)
• unas hojas de menta picadas en juliana
• aceite y sal
• 2 pan pitas
• 1 yogurt griego o yogurt natural con limón (2 cucharadas)
• ¼ taza de menta fresca
• sal y pimienta

Preparación:

1. Para el pollo, mezclar todas las especies en un bol pequeño incluyendo la sal, revolver y agregar el aceite formando una pasta. Poner sobre uno de los lados del pollo, esparcirla con las manos muy bien, de modo que no queden grumos, porque queda muy picante y fuerte.
2. Calentar una plancha o sartén en la cocina y cocinar unos 5 minutos por lado hasta que este dorado.
3. Dejar reposar tapado 5 minutos antes de rebanar.
4. En un bol mezclar el yogurt, menta, jugo de limón, cebollines, sal y pimienta hacer un salsa pasando todo por el food processor o licuadora si se desea. Agregar leche si queda muy espesa.
5. Calentar las pitas en el tostador, horno o sartén. Colocar una cucharada de la salsa de yogurt, pollo, el tomate y unas hojas de lechuga, cilantro si se desea.
6. Servir de inmediato.

Summary

Recipe Name

Pita con pollo indio

Pilar Hernandez

Published On

2008-04-11

Preparation Time

0H30M

Cook Time

0H10M

Total Time

0H40M

Average Rating

4.5 Based on 11 Review(s)