Esta torta de galletas de champaña es tan clásica en Chile, yo la conocí en la casa de mi marido creo y fue la primera torta que hice acá en EEUU, hace 10 años para el cumple de mi marido.
No la había vuelto a repetir, con mis suegros acá y un viaje al día siguiente, necesitaba una torta rápida y rica.
El decorado del lado lo hice con una boquilla grande en forma de estrella. Use budín de caja, pero les dejo los enlaces a budines caseros en la receta.
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Torta de galletas de champaña
- Preparación: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora
- Rinde: 10
- Categoría: Tortas
- Método: Horno
- Cocina: Chilena
Descripción
Una torta rica y muy fácil.
Ingredientes
- 3 paquetes de galletas de champaña
- 1 caja de budín de chocolate instantáneo (el que yo compre necesitaba 2 tazas de leche) o este budín o este budín vegano
- 1 taza de crema líquida para batir muy fría
- 2 cucharadas de azúcar
- ½ taza de leche para remojar las galletas
Instrucciones
- Preparar el budín según las instrucciones de la caja. Dejar enfriar según las instrucciones.
- Batir la crema a velocidad alta hasta que empiece a formar ondas suaves, bajar la velocidad de la batidora a media y agregar el azúcar en una lluvia, volver a batir a velocidad alta hasta que forme picos duros y este Chantilly.
- Mezclar el budín de chocolate con la crema con movimientos envolventes.
- Colocar la leche para remojar las galletas en un plato hondo.
- Cubrir un molde de queque alargado con plástico de cocina.
- Remojar cada galleta de vuelta y vuelta en la leche, 1 segundo por lado, e ir armando la torta capa por capa.
- Colocar crema de chocolate entre cada capa.
- Cubrir con el resto de la crema y decorar a gusto.
Notas
También la pueden hacer con crema y frutillas.
Julia says
la torta se ve muy rica y facil.. solo 2 preguntas ..un paquete de galletas cuantos gramos tiene + o -? y las tazas en gramos o decilitro cuanto seria??
gracias.
Pilar Hernandez says
El volumen de la taza de medida para líquidos es 250ml. No es equivalente a 250 gramos.
No me acuerdo cuantos gramos venían en cada paquete, probablemente 200grs.
julia says
Ok muchas gracias!!!!
Carolina says
Hola Pilar! Me encanta tu blog. Me puedes orientar más respecto al budín de chocolate? qué marca puedo comprar en Chile? Estoy intentando hacer el strudel de manzanas en este momento... veremos qué resulta. Un abrazo.
Pilar Hernandez says
No sé Carolina hace siglos que no compro budín de chocolate en Chile... lo siento.
Recetecum says
Deliciosa y fácil, se va directa a mis recetas pendientes ¡Gracias!
Martina says
Hola Pilar, tengo una duda, el budin de chocolate es el flan?? No entiendo mucho de eso
Pilar Hernandez says
No el budín es entre un mousse (con mucho aire) y un flan. Es mas cremoso que el flan y no se sostiene solo.