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Torta de mil hojas con galletas

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Este año ha sido desafiante, y la verdad estos últimos meses han sido difíciles para mi en la cocina… ahora estamos de vuelta en casa, pero cuando están los trabajadores el polvo no da respiro y prefiero no cocinar. Así que mi torta de cumpleaños la hice adelantada el domingo y lo más sencilla posible. Al final me decidí por la clásica torta de mil hojas con galletas de soda. Le agregue mermelada en este caso de ruibardo chileno, que me regalaron en el lanzamiento de Del blog a la Mesa (gracias Cecilia), en mi familia la torta de mil hojas siempre lleva una mermelada ácida, lo mas común era mermelada de ciruela, aunque con frambuesa también queda rica.Torta de mil hojas con galletas

Así que ya saben si están buscando una torta sencilla, rica, fácil y rápida, esta es la opción perfecta. Usé galletas de soda chilenas, que me trajeron mis suegros. Acá en EEUU venden crackers similares en supermercados.

Ya hay varias tortas de galletas en el blog y la verdad son una opción a tener en cuenta cuando por alguna razón no hay horno o se tiene poco tiempo. Les recomiendo también la torta de galletas de champaña y la torta de galletas Tritón (Oreo gringas).Torta de mil hojas con galletas de soda

Hice una torta pequeña para los 4, este año no hay fiesta ni invitados. Si quieren hacerla más grande dupliquen todos los ingredientes.

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Torta chilena de mil hojas con galletas de soda

Torta de mil hojas con galletas


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3.7 from 40 reviews

Descripción

La versión rápida sin horno de la mil hojas tradicional.


Ingredientes

  • 2 paquetes (360 gramos) de galletas de soda
  • 1 pote (400 gramos) de puré de lúcuma, opcional
  • 1/2 (190 gramos) tarro de manjar
  • 1 taza de mermelada ácida (ciruela, ruibardo, guinda)
  • 1 taza de nueces picadas

Instrucciones

  1. Mezclar la lúcuma con el manjar. Si usan solo manjar van a necesitar un tarro entero.
  2. Picar las galletas con las manos.Ingredientes para la torta mil hojas galletas.
  3. Cubrir el fondo de un molde de aro desmontable (15 cm.) con plástico de cocina. Poner el aro y colocar una capa de galletas molidas.
    Capa de galletas.
  4. Cubrir con la mezcla de manjar-lúcuma.
    Capa de manjar lúcuma.
  5. Otra capa de galletas picadas y presionar muy bien.
    Alternando capas de galletas y. manjar.
  6. Repetir alternando manjar-lúcuma con la mermelada y las galletas.
  7. Agregar nueces a un par de capas si se desea.
  8. Presionar bien y cubrir con plástico de cocina. Refrigerar 2 horas o toda la noche. Colocar un peso (como un tarro de vegetales) para compactar aún más la torta.
    Peso sobre la torta de galletas y manjar.
  9. Desmoldar al plato donde se va a servir. Colocar manjar en el borde externo y cubrir con nueces.
    Torta de mil hojas con galletas
  10. Espolvorear con azúcar flor y servir.

Notas

Infromación nutricional calculada con manjar (no lúcuma).

  • Preparación: 1 hora
  • Categoría: Torta
  • Cocina: Chilena

Nutrición

  • Tamaño de porción:
  • Calorías: 484
  • Azúcar: 44.7 g
  • Sodio: 256 mg
  • Grasas: 15.5 g
  • Grasas saturadas: 3.2 g
  • Carbohidratos: 80 g
  • Fibra: 3.6 g
  • Proteínas: 8 g

Torta de mil hojas con galletas, sin horno.

 

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  1. Maggie dijo:

    Hola Pilar!! Me gusta mucho esta torta por lo facial te quiero preguntar, que Otra opcion en vez del pure de Lucuma?