Huevos revueltos con cebolla

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Esta receta me recuerda mucho a mi abuelo, solía hacerse unos huevos con cebolla de desayuno despertando a toda la casa con el olor a cebolla. Y peor eran otros días donde además le agregaba longaniza.
Me encantan los huevos con cebolla, son rápidos de hacer y acompañando unas ricas papas fritas y unas salchichas o un bistec… mhm… acá las comimos con unas papas fritas congeladas, las que vienen listas para hornear y nada más.

Los huevos son parte fundamental de las onces chilenas: solos en paila, fritos, con tomate, con longaniza, con jamón, son todas posibilidades deliciosas. Y al desayuno los huevos a la copa o a la ostra, con pan calentito. O la marraqueta crocante rellena con huevos revueltos. Tantas opciones que ofrece.

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Huevos revueltos con cebolla

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3.8 from 26 reviews

• Autor/a: Pilar Hernandez
• Tiempo total: 20 minutos
• Rinde: 2

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Descripción

Un clásico chileno.

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Ingredientes

• 1 cebolla mediana a grande picada pluma
• 3 – 4 huevos
• 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de mantequilla
• sal y pimienta

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

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Instrucciones

 

1. En una sartén mediana anti-adherente a fuego medio-alto, calentar el aceite y la mantequilla. Agregar la cebolla picada pluma y dorar revolviendo frecuentemente por unos 8-10 minutos, debe quedar suave y dorada.
   
2. Bajar el fuego y agregar los huevos, sal y pimienta, revolver con cuchara de palo lentamente para que los huevos se cocinen despacio y no queden recocidos.
   
3. Sacar del fuego antes de que los huevos esten totalmente cocidos, dejar que se terminen de cocer con el calor de la sartén.
4. Servir de inmediato.
   

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Categoría: Desayuno
• Método: Cocina
• Cocina: Chilena