Huevos con cebolla

Me encantan los huevos con cebolla, son rápidos de hacer y acompañando unas ricas papas fritas y unas salchichas o un bistec… mhm… acá las comimos con unas papas fritas congeladas, las que vienen listas para hornear y nada más.

Esta receta me recuerda mucho a mi abuelo, solía hacerse unos huevos con cebolla de desayuno despertando a toda la casa con el olor a cebolla. Y peor eran otros días donde además le agregaba longaniza.

Los huevos son parte fundamental de las onces chilenas: solos en paila, fritos, con tomate, con longaniza, con jamón, son todas posibilidades deliciosas. Y al desayuno los huevos a la copa o a la ostra, con pan calentito. O la marraqueta crocante rellena con huevos revueltos. Tantas opciones que ofrece.

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Huevos con cebolla

para 2 personas
Ingredientes:

• 1 cebolla mediana a grande picada pluma
• 3 – 4 huevos
• 1 cucharadita de aceite y 1 cucharadita de mantequilla
• sal y pimienta

Preparación:

1. En una sartén mediana anti-adherente a fuego medio-alto, calentar el aceite y la mantequilla. Agregar la cebolla picada pluma y dorar revolviendo frecuentemente por unos 8-10 minutos, debe quedar suave y dorada.
2. Bajar el fuego y agregar los huevos, sal y pimienta, revolver con cuchara de palo lentamente para que los huevos se cocinen despacio y no queden recocidos.
3. Sacar del fuego antes de que los huevos esten totalmente cocidos, dejar que se terminen de cocer con el calor de la sartén.
4. Servir de inmediato.

Summary

Recipe Name

Huevos con cebolla

Published On

2010-07-10

Preparation Time

0H10M

Cook Time

0H5M

Total Time

0H15M

Average Rating

3.5 Based on 23 Review(s)