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Salsa de perejil o cilantro para picoteo

Esta receta de salsa de perejil o cilantro para picoteo la preparaban en la casa de mi mejor amiga con perejil, a mi siempre me había encantado y no la comía hace muchos años. Así que hace 2 días pensando qué hacer con el atado de cilantro que tenía en la casa y no quería perder, me acorde de ella y decidí prepararla en esta nueva versión.Salsa de perejil o cilantro para picoteo

Queda deliciosa con palitos de pan tipo crutones. Me tinca también con pita chips para un picoteo de fin de año o en la playa. Ideal para acompañar carne o comer con crudités o galletitas o pancito. Además queda de un color verde muy lindo.

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Salsa de yogur y cilantro

Salsa de perejil o cilantro para picoteo


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4.1 from 26 reviews

Descripción

Deliciosa como aliño o en aperitivos.


Ingredientes

  • 2 atados pequeños de cilantro o 1 grande
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 marraqueta o 2 rebanadas de pan de molde sin corteza remojadas en leche o agua
  • 1 huevo duro
  • 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 ají verde sin pepas, opcional
  • sal a gusto

Instrucciones

  1. Colocar en la juguera/licuadora el perejil o cilantro (sin los tallos y lavado), el ajo, el pan remojado y estrujado, el huevo duro, el ají si se desea y el vinagre.
    Ingredientes en la licuadora
  2. Licua todo junto y se va agregando aceite hasta darle consistencia de salsa y luego agregar sal a gusto.
    Salsa de perejil o cilantro para picoteo Salsa de cilantro
  • Preparación: 15 minutos
  • Categoría: Salsa
  • Método: Licuadora
  • Cocina: Chilena

Salsa de perejil o cilantro para picoteo

 

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  1. margarita morales blanco dijo:

    Pilar, de que otra forma lo podré hacer pero no hago nada con pan remojada me da mucho asco, que mañosa soy,
    Saludos
    Margarita

  2. Agnodis Soler Bustos dijo:

    Estimada Pilar gracias por tus envíos de recetas tan ricas. Felicidades