Salsa de perejil o cilantro para picoteo
Esta receta de salsa de perejil o cilantro para picoteo la preparaban en la casa de mi mejor amiga con perejil; a mí siempre me había encantado y no la comía desde hacía muchos años. Así que hace 2 días, pensando qué hacer con el atado de cilantro que tenía en la casa y no quería perder, me acordé de ella y decidí prepararla en esta nueva versión.
Queda deliciosa con palitos de pan tipo crutones. Me tinca también con pita chips para un picoteo de fin de año o en la playa. Ideal para acompañar carne o comer con crudités, galletitas o pancito. Además, queda de un color verde muy lindo.
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Salsa de perejil o cilantro para picoteo
- Prep Time: 15 minutos
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 1 taza y media
- Category: Salsa
- Method: Licuadora
- Cuisine: Chilena
Description
Deliciosa como aliño o en aperitivos.
Ingredients
- 2 atados pequeños de cilantro o 1 grande
- 1 diente de ajo
- ½ marraqueta o 2 rebanadas de pan de molde sin corteza remojadas en leche o agua
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 ají verde sin pepas, opcional
- sal a gusto
Instructions
- Colocar en la juguera/licuadora el perejil o cilantro (sin los tallos y lavado), el ajo, el pan remojado y estrujado, el huevo duro, el ají si se desea y el vinagre.
- Licua todo junto y se va agregando aceite hasta darle consistencia de salsa y luego agregar sal a gusto.
hola Pilar
quiro preparar salsa de ajo, sabes como??
muchas gracias querida
johnny
No, nunca he hecho. Lo siento.