La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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Bola de queso para picoteo

Publicado el Dic 26, 2011 · Modificado el Ene 9, 2022 por Pilar Hernandez · Este post puede incluír links afiliados.

Bola de queso para picoteoAlgo tradicional de Texas y del sur de EEUU, Bola de queso para picoteo, por mucho tiempo estuvieron out, pero ahora estan de moda de nuevo y la verdad son fáciles de hacer e infinitamente adaptables al gusto de los invitados o dueños de casa o presupuestos. Se sirve con tostaditas o crackers.
Algo nuevo para el menú Año Nuevo.
Otras combinaciones pueden ser queso cabra, damascos turcos, avellanas chilenas y pimienta blanca; aceitunas, queso chanco y salame y estoy segura que a ustedes se les ocurrirán muchas más.

Tal vez también te interese la receta: Galletas de merkén

Bola de queso para picoteo

para 1 bola, aperitivo para 8 personas

Ingredientes:

  • 1 queso crema tipo Philadelphia (225 gramos) a temperatura ambiente, blando
  • ½ taza de queso cheddar, americano, gauda o de cabra rallado o picado
  • 2 cucharadas de cilantro
  • ¼ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ ají verde sin pepas y picado
  •  lonjas de jamón o tocino cocido y picado
  • ¼ taza de nueces tostadas y picadas o perejil o cilantro picado fino
  • sal a gusto

Preparación:

  1. En la procesadora o a mano con un tenedor mezclar el queso crema, queso, cilantro, comino, ají verde, jugo de limón y la mitad del tocino. Mezclar bien hasta formar una pasta homogenea. Probar y ajustar la sazón
  2. Envolver el queso en alusa plas, darme forma de pelota y congelar por 20 minutos hasta que este firme.
  3. En un bol mezclar las nueces y el tocino. Hacer rodar la pelota en las nueces y tocino hasta cubrirla totalmente, o en las hierbas.
  4. Servir con galletas, o refrigerar hasta servir.

Receta adaptada del blog Homesick Texan

Bola de queso para picoteo
Bola de queso para picoteo

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Comments

  1. MARISOL ARAVENA says

    Enero 14, 2020 at 9:51 AM

    el tocino o el jamón para un vegetariano con que se puede reemplazar ? o simplemente eliminar?
    gracias,

    Marisol

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Enero 15, 2020 at 9:27 AM

      Por fuera justo antes de servir le puedes poner papas fritas molidas para que tenga más textura. Y los champiñones son siempre un buen reemplazo de sabor, picados finitos y salteados.

      Responder
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