Canelones rellenos

La idea de esta comida viene de usar restos... salsa de tomates casera, ricotta que sobró de la tarta y carne del asado del sábado.
Es muy rápido de armar, obviamente se puede hacer con salsa de tomates comprada en el supermercado elegir una con cebolla y champiñones por ejemplo o con pimientos asados. Y en vez de carne del asado pueden hacer sus canelones rellenos con jamón picado o carne molida de pavo salteada. Muchas opciones.

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Canelones rellenos

Ingredientes:

• 6 hojas de lasaña integral o 6 canelones cocidos según las instrucciones del paquete
• 2 tazas o un jarro de salsa de tomate
• ½ taza de carne asada picada fina o pollo o cerdo
• 1 taza de ricotta
• 1 huevo
• albahaca fresca picada
• ralladura de medio limón
• sal, pimienta

Preparación:

1. Cocinar las hojas de lasaña según las instrucciones, dejar enfriar sobre papel aluminio o una lata de horno.
2. Hacer el relleno de los canelones mezclando la carne picada, la ricotta, albahaca, ralladura de limón, sal y pimienta, probar la sazón, ajustar. Luego agregar el huevo ligeramente batido, mezclar bien.
3. Poner en la fuente para llevar al horno ⅓ de la salsa de tomates.
4. Armar los canelones colocando 2 cucharadas del relleno en un extremo de la hoja de lasaña y enrollar cuidadosamente.
5. Colocar en la fuente sobre la salsa, repetir 6 veces.
6. Vaciar el resto de la salsa sobre los canelones y llevar al horno a 175 C o 350 F por 30 minutos o hasta que este burbujeando.
7. Servir caliente.