Chaparritas
Si soy honesta tengo que confesar que nunca he comido Chaparritas en Chile y acá cuando hacemos en casa, yo voy por las rellenas con queso y jamón. Nunca me han gustado mucho las salchichas o vienesas, pero dentro de una masa de pan son tentadoras.
Hacer pan es un proyecto perfecto para un día lluvioso y frío, pueden hacerlo con los niños y el papá de la casa para este domingo.
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Chaparritas, receta chilena
para 12 chaparritas
Ingredientes:
- una receta de masa de pan de Viena o flautas de Hilmar, acá la receta, esta en español y muy bien explicada. La harina de fuerza es harina de pan, si no consiguen pueden usar harina normal. O usen esta receta de pan frica del blog o la de masa de hoja.
- 12 vienesas
Preparación:
- Seguir la receta de Hilmar hasta el paso 4, allí dividir la masa en 12 porciones, lo mejor es pesarlas para asegurarse que sean todas las porciones iguales.
- Luego en el paso 5, cuando le den forma a las flautas, antes de enrollar colocar en el interior la vienesa y luego cerrar bien pellizcando bien la masa.
- Seguir con los siguientes pasos dejando leudar o crecer el pan y horneando.
- Hornear a 175C o 350F por 25-30 minutos o hasta que estén doradas
- Dejar enfriar unos 10 minutos antes de servir.
No las como hace años, las conocì cdo niña pero con otro nombre en El Monte, en una fàbrica de cecinas... las llamaban Montinas.
Se ven buenisimas!!!
Me encantan las chaparritas y a mis niños siempre se las hago para los cumpleaños, claro que la floja uso masa de hojaldre de empanadas para hacerlas. La masa se ve deliciosa la voy a copiar. besos
Nada mejor que las chaparritas hechas en casa!!!
(fran)
muy ricooo... se pasooo mmmmmmmmmm...
Que entre...aunque la autentica chaparrita es con masa de empanada.
Yo he probado varias versiones... me gusta la con masa de empanadas también.