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Hamburguesas de porotos negros

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Un hallazgo estas hamburguesas de porotos negros, nos encantaron y son muy prácticas y sacadoras de apuro, adaptables y rápidas de preparar, lo tienen todo.Hamburguesas de porotos negros

Le pueden agregar cebolla ya cocida si desean. Y modificar las especias, quedan muy ricas con un poco de curry por ejemplo. Servir con ensaladas surtidas o vegetales asados. Y también las recomiendo con queso derretido en versión hamburguesas vegetarianas.

Receta originalmente publicada en junio 2011. Nuevas fotos febrero 2018.

Hamburguesas de porotos negros

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Hamburguesas de porotos negros

Hamburguesas de porotos negros


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3.9 from 20 reviews

Descripción

Una alternativa entretenida y nutritiva.


Ingredientes

  • 2 latas de porotos negros, lavados y estilados (3 tazas de porotos cocidos)
  • 2 cucharaditas de alino completo (o una mezcla de comino, paprika y orégano)
  • 1/4 a 1/2 taza de migas de pan (preferible) o pan rallado
  • 1/2 taza de zanahoria rallada o zapallo italiano rallado y estrujado
  • 3 cucharadas de mayonesa o 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite para cocinarlas

Instrucciones

  1. En la procesadora de alimentos mezclar una lata de los porotos negros lavados y colados, agregar el aliño completo, la mayonesa o el huevo, sal y las migas de pan (partir con 1/4 taza), procesar hasta obtener un puré grueso. También lo pueden hacer a mano.
    Porotos negros, huevo, pan rallado
  2. Mezclar en un bol con la otra lata de porotos y la zanahoria rallada, unir con un tenedor y dividir la mezcla en 4 o 5 porciones, con las manos húmedas formar 4 o 5 hamburguesas. Si es necesario agregar más pan rallado.
    Mezcla para hamburguesas de porotosFormado de las hamburguesas Hamburguesas de porotos crudas
  3. Calentar el aceite en una sartén anti-adherente a fuego medio, dorar las hamburguesas 5 minutos por lado y servir.
    Dorado de las hamburguesas
  4. Yo lo serví con una de mis ensaladas favoritas choclo, mayo, tomate y albahaca si tienen a mano.
    Hamburguesas de porotos negros
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocción: 10 minutos
  • Categoría: Vegetales
  • Cocina: Internacional

Nutrición

  • Tamaño de porción:
  • Calorías: 349
  • Azúcar: 1.4 g
  • Sodio: 1562.8 mg
  • Grasas: 12.7 g
  • Grasas saturadas: 2 g
  • Carbohidratos: 45.2 g
  • Fibra: 15.3 g
  • Proteínas: 14.8 g
  • Colesterol: 4.3 mg

Hamburguesas de porotos negros

 

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  1. rosilet dijo:

    Esto tiene que estar buenísimo! Apuntado queda!

  2. The Shulls dijo:

    que practicas!!! me encanto la receta!! me la llevo y cuando las haga te cuento como me fue 🙂

  3. Que ricoas….a mi me encantan las hamburguesas de porotos…….Abrazotes, Marcela

  4. Annie dijo:

    Se ven realmente tentadoras.
    Besos