La combinación chocolate y manzana es deliciosa, las nueces le dan contraste en la textura y la avena también. Probablemente mi parte favorita es el strussel o migas encima. Rápido y muy rico.
Anoche estaba pensando, que ganas de que mi mamá viviera cerca y pudiera hacerme las galletas de avena y pasas que me hacía cuando era chica, o el kuchen de manzana en la lata del horno... mhm.... y me puse a buscar en sus recetas y encontré este otro kuchen de manzanas que mi mamá solía hacerme cuando chica. Y hoy lo hice. Me encanta el olor de cuando se cocinan las manzanas en el horno.
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Kuchen de chocolate y manzana
- Preparación: 1 hora
- Cocción: 1 hora
- Tiempo total: 2 horas
- Rinde: 12
- Categoría: Kuchenes
- Método: Horno
- Cocina: Chilena
Descripción
Uno de mis kuchenes favoritos.
Ingredientes
para las manzanas,
- ½ taza de azucar
- 1 cucharada de maicena
- ½ cucharadita de canela
- 4 manzanas peladas y picadas en cubos de 1 cm
para el kuchen,
- 1 taza de harina
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal
- ½ taza de nueces picadas
- ½ taza de avena normal, no instantánea
- ⅓ taza de chocolate amargo en polvo, cocoa o dutch cocoa
- ½ cucharadita de polvos de hornear
- 2 huevos
- ½ cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350F o 180C.
- Enmantequillar un molde redondo de aro desmontable de 23 cm.
- Cocinar la manzana con el azúcar, maicena y canela en una sartén a fuego mediano por 5-8 minutos. Dejar hervir suavemente.
- En un bol grande combinar la harina, el azúcar y la sal. Agregar la mantequilla con tenedor hasta hacer migas, agregar las nueces y la avena, revolver. Reservar una taza de esta mezcla.
- Al resto agregar el chocolate y los polvos de hornear. Agregar los huevos y la vainilla, unir.
- Extender la mezcla en el molde enmantequillado, colocar las manzanas encima y espolvorear con la mezcla reservada.
- Hornear por 45 minutos o hasta que se doren las migas, dejar enfriar antes de cortar en cuadrados y servir.
Aracelli says
Hola Pilar
La verdad me encantan tus recetas, quería probar esta, pero sólo tengo un molde de 28 cm, ¿sabes en cuánto aproximadamente debería aumentar los ingredientes?
Saludos
Pilar Hernandez says
No, soy pésima para esas matemáticas, Google te puede ayudar.
dora says
Hola Pilar !! Me encantan tus recetas , lo mejor es que todas resultan . Cuantos gramos son la 1/2 taza de mantequilla de la receta . Gracias , cariños
Pilar Hernandez says
Son 118 gramos, suerte.
Angelina Ollino Bertero says
Me encantaron las recetas, hare la del kuchen, muchas gracias y que tengas una linda semana.
Pilar Hernandez says
Suerte, igual.
Kiara says
Hola Pilar cuanto es 1/2 taza de avena en gramos? Y que hago si no tengo nueces se puede reemplazar?
Pilar Hernandez says
Acá puedes ver medidas y conversiones, puedes usar maní.https://cocinachilena.cl/datos-medidas-y-conversiones/
Joan says
Hola, hice esta receta y demasiado rico y fácil de preparar, me encantó, será una de mis favoridas, muchas gracias por compartir.
En general siempre busco tus recetas porque son muy claras y utilizas ingredientes fáciles de encontrar.
Muchas gracias !!!
Pilar Hernandez says
Me alegro que te haya gustado. Saludos.