La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

    Kuchen de manzana fácil

    por

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    Kuchen de manzana fácilEste kuchen de manzana fácil es muy sencillo lo entretenido es el factor lindo que tiene y por suerte es muy fácil de lograr, así que anímense. Lo hice para alguien que conozco que esta empezando su quimioterapia contra un cáncer de mama… alguien muy querido tiene cáncer de colón, pero vivimos tan lejos que muchas veces me siento atada de manos e inútil, así que decidí hacer mi propia campaña y hacerle cosas ricas a la gente que conozco que tiene cáncer… el otro pedido que recibí es cheesecake, así que se viene.
    Si lo quieren hacer redondo empiecen poniendo las láminas de manzanas en círculos concéntricos desde afuera hacia adentro.

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    Kuchen de manzana fácil

    Kuchen de manzana fácil

    ★★★★

    3.8 from 51 reviews
    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 1 hora 15 minutos
    • Yield: 12
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    Description

    Rápido y delicioso.

    Ingredients

    • 1 taza de harina
    • 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
    • 1 cucharadita de sal gruesa o 1/2 de sal fina
    • 8 cucharadas o 115 gramos de mantequilla
    • 1 taza de azúcar granulada
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 2 huevos
    • 1/3 taza de azúcar granulada
    • 1 cucharadita de canela
    • 4 manzanas medianas
    • jugo de 1/2 limón

    Instructions

    1. Precalentar el horno a 375F o 190C.
    2. Preparar un molde cuadrado de 20×20 o redondo de 22cm. de diametro, como el de aro desmontable por ejemplo.
    3. En un bol pequeño mezclar el harina, polvos de hornear y sal, revolver con un tenedor o un batidor para mezclar.
    4. En otro bol mediano exprimir el limón y luego pelar y cortar las manzanas en láminas, botar las semillas y la cáscara. Ir colocando las láminas de manzana en el jugo de limón y revolver para cubrir y evitar que se pongan café.
    5. En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que este muy cremoso y pálido, unos 3 minutos con la batidora, agregar 1 huevo, batir hasta incorporar y luego el otro. Agregar la vainilla y batir hasta incorporar.
    6. Agregar la mezcla de harina y revolver hasta que se mezcle bien. Obtendrán un batido espeso.
    7. Verter el batido en el molde ya preparado y esparcir bien.
      batido y manzanas en rebanadas
    8. Mezclar la canela con el 1/3 taza de azúcar y luego mezclarlo con las manzanas y revolver bien para cubrirlas.
    9. Colocar las láminas de manzanas ordenadas sobre el batido, presionando ligeramente.
      manzanas sobre el batido
    10. Hornear por 45-50 minutos hasta que este muy dorado.
    11. Dejar reposar 15 minutos al menos antes de desmoldar con cuidado.
    12. Servir.
      Kuchen de manzana fácil

    Notes

    Receta traducida del sitio de Martha Stewart

    • Prep Time: 30 minutos
    • Cook Time: 45 minutos
    • Category: Kuchen
    • Cuisine: Internacional

    Nutrition

    • Serving Size:
    • Calories: 238
    • Sugar: 28.6 g
    • Sodium: 118.4 mg
    • Fat: 8.7 g
    • Saturated Fat: 5.1 g
    • Carbohydrates: 39.5 g
    • Fiber: 1.9 g
    • Protein: 2.4 g
    • Cholesterol: 51.4 mg

    Keywords: kuchen de manzana

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    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
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    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

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    1. ESTER ESCOBAR

      Pilar lo hice y me quedo espectacular. Es mi primer kuchen.
      Gracias por la receta.
      Estoy felizzzzz

      ★★★★★

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    3. Gloria Jara

      Que lindo detalle, con solo leerte me siento agradecida, yo estuve en Radioterapia y ahora estoy en tratamiento de Terapia de Bloqueo hormonal, por cáncer de mamas..y esto no es fácil ..
      Gracias nuevamente..la vida está hecha de detalles y este que tú haces es uno muy especial …cariños y bendiciones para ti.

      Responder

    4. Maryam

      Hola Pilar. Saludos desde Talcahuano. Tengo 2 kuchen de manzana en el horno y huelen exquisitos. Quería comentarte que las cantidades de mantequilla hay que ajustarlas en la receta doble y triple. Menciona las cantidades de cucharadas pero el peso se mantiene igual. Me encantan todas tus recetas.

      ★★★★★

      Responder

    5. Magdalena

      Hola Pilar , gracias como siempre por tus recetas . Hice hoy día este kuchen pero nos pareció muy dulce ! Pensábamos para la próxima reducir en media taza de azúcar la masa . Quizás fueron las manzanas , que están buenísimas en esta época .

      Responder