La receta moros y cristianos fáciles es patrocinada por BUSH'S Beans. Todas las opiniones son mías.
Un plato cubano típico son estos Moros y cristianos. Además de ser muy sabrosos por si solos, van muy bien con muchas carnes: ropa vieja el acompañamiento más clásico, picadillo, pollo asado y cerdo a la parrilla. Pero como más me gustan es como base para un bol con hartos vegetales: tomate, choclo, palta, pepino. Uno de mis almuerzos favoritos.
Hoy además existe la posibilidad de hacerlos en 15 minutos con los frijoles cubanos de la línea de Cocina Latina de Bush's Beans. Estos porotos o frijoles en particular son vegetarianos y como siempre con una receta muy cercana a la original y solo usando ingredientes pronunciables y que yo al menos uso en casa.
Me encantan y desde que los conocí no cocino porotos secos en casa. No solo tienen un delicioso sabor, la textura es también perfecta y ya acá en EEUU tuve malas experiencias cocinando porotos y terminando con una olla de porotos unos duros y otros blandos, mi abuela decía que eso pasaba cuando mezclaban porotos de diferentes años (nuevos y viejos). Mejor no arriesgarse.
Otra de las cosas que no hago en mi casa es hacer arroz en olla. Uso siempre la arrocera y me encanta. Para 2 tazas de arroz le agrego 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de sal.
Así que acá les dejo mi versión simplificada de los moros y cristianos: porotos negros con arroz.
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Moros y Cristianos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10minutos
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de comino
- 1 hoja de laurel
- 1 lata de Frijoles Cubanos BUSH'S Cocina Latina®
- 3 tazas de arroz grano largo cocido
- sal
Preparación:
- Calentar una sartén mediana el aceite a fuego medio, agregar el comino, la hoja de laurel y el ajo picado fino. Sofreir por 1 minuto.
- Agregar la lata de frijoles (sin drenar), y ½ lata de agua.
- Revolver y esperar a que empiece a hervir suavemente.
- Agregar 3 tazas de arroz y revolver bien. Probar y ajustar la sazón con sal.
- Servir caliente.
Based on 2 Review(s)
JAVIER IGNACIO ATENAS CARDOCH says
Pero sin frijoles enlatados pooooo
cuánto sw demora?
Pilar Hernandez says
Tienes que cocer los frijoles solo primero. Eso depende de que tan frescos estén, si son del año, unos 30 minutos, si no más. Ayuda si los remojas en agua fría toda la noche primero. Suerte.
Marion says
Debes cocinarlos por una hora aproximadamente en olla normal, en olla a presion solo demoran 30 minutos aproximados, dejalos remojando por la noche.
María Ester Donoso says
Me gustan mucho los porotos negros con arroz. Gracias por la receta. ¿Cuánto trae esa lata de porotos? Me interesa la cantidad. No debe ser poco, considerando que le pones ¡3 tazas de arroz...!
Pilar Hernandez says
La lata es de 425 gramos.
Ana Eugenia says
En mi país, Costa Rica, le decimos Gallo Pinto, se prepara algo diferente, se acompaña, normalmente, con huevo frito, natilla y pan para el desayuno. Si es para el almuerzo con plátano maduro y huevo, a algunas personas les gusta también con aguacate.
Pilar Hernandez says
Tengo muchas ganas de ir a Costa Rica y probarlo, gracias por compartir. Abrazos.