Pan de ajo crocante y esponjoso

¡Enviciante! Me encanta el Pan de ajo, acá les traigo 2 versiones la crocante y la blanda para que elijan y disfruten. Me acuerdo la primera vez que comí pan de ajo en Pizza Hut hace mas de 20 años cuando recién había llegado a Rancagua y era un súper panorama ir a cenar allá.

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Pan de ajo crocante y/o esponjoso

Ingredientes:

• 1 hogaza de pan tipo baguette o francés
• ½ taza o 125 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (no usen margarina)
• 2 dientes de ajo medianos picados muy finos
• 1 cucharada de perejil picado fino
• ¼ taza de queso para pizza, Parmesano o chanco

Preparación:

1. Precalentar el horno 350F o 180C.
2. En un bol mediano mezclar la mantequilla con el ajo y el perejil.
3. Para la versión crocante: cortar el pan por la mitad como para hacer un sandwich. Esparcir la mantequilla en ambas mitades. Calentar en el horno por 10 minutos. Sacar y espolvorear con el queso. Devolver al horno y cocinar hasta que se empiece a tostar y el queso burbujee. Tenerle un ojo encima para que no se les queme.
4. Sacar del horno y dejar enfriar 1 minuto. Cortar en rebanadas y servir.
5. Para la versión blanda: Rebanar el pan en acordeón, como se ve en la foto, dejar un espinazo que mantenga unido el pan. Untar mantequilla entre cada rebanada. Envolver en papel aluminio y hornear por 15-20 minutos, servir caliente. Pueden abrir el paquete los últimos 5 minutos para que se tueste un poco.

Receta adaptada de Simply Recipes

Para todos los gustos. Yo me quedo con.... el crocante!