Pasta de huevo duro
Los canapés no pueden faltar en las celebraciones de fin de año, especialmente para el Año Nuevo. En mi familia siempre teníamos canapés y galletas para el brindis. Les dejo la receta de la pasta de huevo duro y una versión con palmitos.
Les dejo mi receta de cómo cocinar huevos duros perfectos siempre, sin ese anillo azulado con el que quedan a veces.
La pasta para canapés con palmitos y huevos es rica y muy fácil. Si están haciendo muchos canapés en La Vega Central en Santiago, encuentran tarros de palmitos gigantes y baratos. Cuando hicimos el lanzamiento de nuestro libro Del blog a la Mesa, hicimos tapaditos con esta pasta. Esta pasta la pueden hacer sin los huevos y usando solo queso crema y palmitos, y alguna hierba como ciboulette también queda muy rica.
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Pasta de huevo duro
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 8
- Category: Once
- Method: Cocina
- Cuisine: Chilena
Description
Una receta para rellenar tomates, palta, pancitos, lo que quieran.
Ingredients
- 6 huevos duros
- ½ taza de mayonesa
- ciboulette picado
- sal y pimienta
Instructions
- Cocina los huevos en una olla pequeña, en agua fría; apenas suelte el hervor, deja cocinar por 1 minuto. Apaga el fuego y deja en el agua caliente 10 minutos. Coloca los huevos en agua con hielo. Déjalos enfriar y muele.
- Mezcla todo y sazona bien.
- Rellena el pan de cóctel o coloca sobre pan de molde cortado en círculos como se ve en la foto.
Notes
Para la versión con palmitos: Pica 1 tarro (400 gramos) de palmitos finos, pero no puré en la procesadora de alimentos, junta con 4 huevos duros y ½ taza de mayonesa.
La próxima semana tengo que llevar canapés a una junta de ka iglesia y quisiera que quedarán muy rico, me aconsejan cual.puefo hacer gracias.
Los de huevos o pastas en general viajan bien y duran mas en buenas condiciones.