Name: Pollo al jugo
Prep time: PT-492125H22M41S
Cook time: PT-492125H22M41S
Total time: PT-492125H22M41S
Yield: 4
Cuisine: Chilena
Ingredients: 8 presas de pollo (use 4 patas cortas y 4 muslos); 1 cebolla cortada pluma; 2 dientes de ajo picado fino; 2 hojas de laurel; 1/2 cucharadita de comino; 2 tazas de caldo de verdura o de pollo, vino o agua (o una combinación); sal y pimienta

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Como les conté en el boletín con el menú semanal (

Lo serví con puré de papas, una ensalada, y un rico vino. De postre la tarta de manzana rústica y listo. Lo pasamos bien y comimos rico. ¿Cual es su caballlito de batalla para invitados a mitad de semana?

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Receta

Pollo al jugo

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 3.9 from 43 reviews

Author: Pilar Hernandez
Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 30 minutos
Total Time: 45 minutos
Yield: 4
Category: Pollo
Cuisine: Chilena

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Description

Rápido y sabroso.

Ingredients

8 presas de pollo (use 4 patas cortas y 4 muslos)
1 cebolla cortada pluma
2 dientes de ajo picado fino
2 hojas de laurel
½ cucharadita de comino
2 tazas de caldo de verdura o de pollo, vino o agua (o una combinación)
sal y pimienta

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

Instructions

En una sartén grande calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Secar el pollo con toalla de papel y sazonar con sal y pimienta. Dorar las presas de pollo 4 minutos por lado. Sacar a un plato.
A la misma sartén, agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos. Agregar el ajo y el comino, cocinar revolviendo por 1 minuto.
Agregar el caldo y bajar el fuego a medio. Soltar todo lo pegado en la sartén. Devolver el pollo a la sartén, agregar las hojas de laurel. Y cuando suelte el hervor. Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar tapado por 20 minutos.
Sacar las hojas de laurel antes de servir. Servir caliente con puré o arroz.