Como les conté en el boletín con el menú semanal (
Lo serví con puré de papas, una ensalada, y un rico vino. De postre la tarta de manzana rústica y listo. Lo pasamos bien y comimos rico. ¿Cual es su caballlito de batalla para invitados a mitad de semana?
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Pollo al jugo
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 4
- Category: Pollo
- Cuisine: Chilena
Descripción
Rápido y sabroso.
Ingredientes
- 8 presas de pollo (use 4 patas cortas y 4 muslos)
- 1 cebolla cortada pluma
- 2 dientes de ajo picado fino
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de comino
- 2 tazas de caldo de verdura o de pollo, vino o agua (o una combinación)
- sal y pimienta
Instrucciones
- En una sartén grande calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Secar el pollo con toalla de papel y sazonar con sal y pimienta. Dorar las presas de pollo 4 minutos por lado. Sacar a un plato.
- A la misma sartén, agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos. Agregar el ajo y el comino, cocinar revolviendo por 1 minuto.
- Agregar el caldo y bajar el fuego a medio. Soltar todo lo pegado en la sartén. Devolver el pollo a la sartén, agregar las hojas de laurel. Y cuando suelte el hervor. Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar tapado por 20 minutos.
- Sacar las hojas de laurel antes de servir. Servir caliente con puré o arroz.
Nutrición
- Serving Size: 2 presas
- Calories: 387
- Sugar: 2.1 g
- Sodium: 1337.3 mg
- Fat: 12.7 g
- Saturated Fat: 3.3 g
- Carbohydrates: 4.9 g
- Fiber: 0.8 g
- Protein: 60 g
- Cholesterol: 282.6 mg
Marcia says
Hola,hay que sacar el cuero al pollo?
Pilar Hernandez says
No, a menos que quieras, se puede, yo no lo hago.
Enrique Rivera Nuñez says
Preparamos este pollo al jugo, sencillamente delicioso, es primera vez que lo hago, esta para repetirselo. Gracias.
Pilar Hernandez says
Que rico, gracias por volver y comentar.
Paola González Caro says
Rico!!! Muchas gracias. Un salvador para visitas como tu cuentas y para repetirse. Gracias por tu gran aporte.
Pilar Hernandez says
De nada, saludos.
María Angelica says
Muchas gracias Pilar Hernandez.a
Buenos tus platos y sencillos de preparar.
Pilar Hernandez says
Gracias, saludos.
ana says
exquisito!!! muchas gracias
Pilar Hernandez says
De nada, saludos.