Queque de café con leche evaporada
Un queque esponjoso y húmedo necesita leche o algún derivado. Y que más práctico que tener una receta de Queque de café con leche evaporada. En realidad se las debía. Siempre tengo leche evaporada en mi despensa y me ha sacado de apuro cuando no tengo leche fresca o cuando me baja el antojo de 
En este queque la leche evaporada además de aportar a la textura final, aporta su sabor concentrado y delicioso.
Este queque tiene una miga fina y un sabor delicado a café con leche. Lo pueden servir como postre con crema batida y frutas o bien como merienda o colación. Dura una semana bien envuelto. Lo pueden poner en el refrigerador, pero es más rico servido a temperatura ambiente.
Otra opción que siempre recomiendo con los queques es tostarlo (como si fuera una rebanada de pan) y comerlo tibio.
También le pueden agregar otros sabores al queque según sea su orden de café favorita: vainilla, canela, jengibre u otros saborizantes van muy bien.
Receta
Queque de café con leche evaporada
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora y 5 minutos
- Yield: 12
- Category: Queques
- Method: Horno
- Cuisine: Internacional
Descripción
Un queque muy rico.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar granulada
- ¾ taza de leche evaporada Carnation (sin lactosa o regular)
- 1 cucharada de café instantáneo disuelto en ¼ taza de agua caliente
- ⅓ taza de aceite vegetal
- 2 tazas de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- pizca de sal
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 180C o 350F.
- Prepara un molde redondo de unos 20 cm de diámetro, colocar papel silicona al fondo y engrasar.
- Separar las claras y yemas de los huevos.
- Batir las claras a nieve.
- Mezclar el azúcar, leche evaporada, sal y el café diluido, puede ser a mano o con batidora. Agregar las yemas, el aceite y mezclar todo.
- Agregar la harina y los polvos de hornear. Batir hasta incorporar bien.
- Agregar las claras batidas gentilmente con una espátula.
- Rellenar el molde y emparejar.
- Hornear por 45 minutos o hasta que este dorado y un palito enterrado al centro salga limpio.
- Dejar enfriar en una rejilla por 20 minutos, desmoldar.
Notas
La receta Queque de café con leche evaporada fue patrocinada por Nestlé® Carnation en 2019.
Nutrición
- Serving Size:
- Calories: 229
- Sugar: 17.8 g
- Sodium: 228.7 mg
- Fat: 7.9 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Carbohydrates: 35.5 g
- Fiber: 0.6 g
- Protein: 4.8 g
Lo voy hacer debe quedar delicioso como todas tus recetas. Felicidades un gran abrazo desde Santiago de Chile.
Queda súper esponjoso. Lo recomiendo.
Lo voy a preparar y les cuento pero me parece buena la receta . Gracias
Ojalá te guste. Saludos.
Se ve exquisito lo voy a preparar y les comento saludos cordiales
Es uno de mis favoritos. Suerte.