Queque de café con leche evaporada

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La receta Queque de café con leche evaporada es patrocinada por Nestlé® Carnation.
Un queque esponjoso y húmedo necesita leche o algún derivado. Y que más práctico que tener una receta de Queque de café con leche evaporada. En realidad se las debía. Siempre tengo leche evaporada en mi despensa y me ha sacado de apuro cuando no tengo leche fresca o cuando me baja el antojo de ají de gallina.

En este queque la leche evaporada además de aportar a la textura final, aporta su sabor concentrado y delicioso.

Este queque tiene una miga fina y un sabor delicado a café con leche. Lo pueden servir como postre con crema batida y frutas o bien como merienda o colación. Dura una semana bien envuelto. Lo pueden poner en el refrigerador, pero es más rico servido a temperatura ambiente.

Otra opción que siempre recomiendo con los queques es tostarlo (como si fuera una rebanada de pan) y comerlo tibio.

También le pueden agregar otros sabores al queque según sea su orden de café favorita: vainilla, canela, jengibre u otros saborizantes van muy bien.

Queque de café con leche evaporada

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4.9 from 19 reviews

• Autor/a: Pilar Hernandez
• Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
• Rinde: 12

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Descripción

Un queque muy rico.

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Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar granulada
• 3/4 taza de leche evaporada Carnation (sin lactosa o regular)
• 1 cucharada de café instantáneo disuelto en 1/4 taza de agua caliente
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• pizca de sal

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

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Instrucciones

1. Pre-calentar el horno a 180C o 350F.
2. Prepara un molde redondo de unos 20 cm  de diámetro, colocar papel silicona al fondo y engrasar.
3. Separar las claras y yemas de los huevos.
   
4. Batir las claras a nieve.
5. Mezclar el azúcar, leche evaporada, sal y el café diluido, puede ser a mano o con batidora. Agregar las yemas, el aceite y mezclar todo.
   
6. Agregar la harina y los polvos de hornear. Batir hasta incorporar bien.
   
7. Agregar las claras batidas gentilmente con una espátula.
   
8. Rellenar el molde y emparejar.
   
9. Hornear por 45 minutos o hasta que este dorado y un palito enterrado al centro salga limpio.
10. Dejar enfriar en una rejilla por 20 minutos, desmoldar.
    

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Categoría: Queques
• Método: Horno
• Cocina: Internacional

Nutrición

• Tamaño de porción:
• Calorías: 229
• Azúcar: 17.8 g
• Sodio: 228.7 mg
• Grasas: 7.9 g
• Grasas saturadas: 1.5 g
• Carbohidratos: 35.5 g
• Fibra: 0.6 g
• Proteínas: 4.8 g
• Colesterol: 46.5 mg