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Salsa para fideos con champiñones vegetariana

Salsa de champiñones para tallarinesNo hay nada como una salsa para fideos calentita, esta es una versión vegetariana con champiñones portobello. No tiene el mismo sabor que una salsa con carne, pero es muy sabrosa y sana. Si sienten que le falta algo, pueden agregar una cucharada de mantequilla al final de la cocción, algo que hacen mucho en los restauranes. Prueben.

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Salsa para fideos con champiñones vegetariana

para 4 personas
Ingredientes:

  • 4 champiñones portobellos
  • 1 cebolla
  • 1 lata de tomates en cubos o 2 tomates frescos sin pepas y cortados en cubos
  • 1 lata de salsa de tomate chica
  • zanahoria, pimentones si se desea
  • aceite, sal, pimienta y albahaca

Preparación:

  1. Picar la cebolla en cuadraditos pequeños. Cortar los portobellos en cubos medianos, 1/2 cm por lado aproximadamente. Cortar la zanahoria en rodajas o cubos y el pimentón si se usa.
  2. En una sartén amplia colocar una cucharada de aceite vegetal, agregar la cebolla y dejar cocinar a fuego medio-alto por 5 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que este transparente y cocida.
  3. Agregar los portobellos picados y dejar cocinar a fuego medio-alto por 5 minutos.
  4. Agregar los tomates en cubo, pimentón, zanahoria y la salsa de tomate. Dejar cocinar 5 minutos hasta que suelte el hervor, dejar hervir suavemente.
  5. Sazonar con sal, pimienta, orégano o albahaca a gusto.

 

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Salsa para fideos con champiñones vegetariana
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4.51star1star1star1star1star Based on 9 Review(s)

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  1. são33 dijo:

    UM PRATO DE MASSA BEM AO MEU GOSTO.
    BJS

  2. Caro dijo:

    rico, me dio hambre. Me pregunto cómo lo haces para definir el menú de tu familia, parece que nunca te quedas corta de ideas y todo se ve tan delicioso, sano, nutritivo, etc.
    Saludos

  3. mariO dijo:

    Pues yo creo que no le falta nada, esta exquisita!!, una buena opción saludable para salir de la clásica boloñesa!

    Saludines Pily!