Este plato de tallarines con limón es diferente y muy fresco, realmente primaveral. Además fácil y rápido de cocinar.
Recomiendo servirlo con una ensalada verde: lechuga o arúgula o una combinación de ambas y una rica vinagreta.
Esta receta fue adaptada de esta receta de Jamie Oliver, 
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Tallarines al limón
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría: Fideos
- Método: Cocina
- Cocina: Internacional
Descripción
Estos tallarines al limón son diferentes y deliciosos.
Ingredientes
- 1 paquete de tallarines
- 2 limones grandes, el jugo y la ralladura
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- un puñado de perejil o tomillo o orégano fresco picado fino
- sal y pimienta
Instrucciones
- Cocinar los tallarines según las instrucciones del paquete, colar y devolverlos a la olla.
- Por mientras se cocinan los tallarines preparar la salsa. En el procesador de alimento o con un batidor de mano tipo globo mezclar el jugo de limón, ralladura, queso Parmesano, sal y pimienta.
- Ir agregando el aceite de oliva, mientras se bate o con el procesador funcionando, en un hilo hasta formar una emulsión o salsa cremosa.
- Mezclar con los tallarines calientes, el queso se va a derretir con el calor de los fideos.
- Servir espolvoreados con el perejil y tomillo.
Patricia says
Amo tus recetas
Pilar Hernandez says
Gracias. Abrazos.
Olga Ana says
Gracias Pilar, cómo quisiera tener esas hermosas huertas, indicarme algún libro de huertas. Ah y tus recetas son lo más, gracias x compartir. Besos y cariños
Pilar Hernandez says
Hola, no conozco ningún libro de huertas para recomentar. Lo siento.
Kenia says
Se ve delicioso, muchas gracias Pilar por tus recetas, cuando se hacen con amor, saben más ricas.
Pilar Hernandez says
Muy cierto.
Carolina Ramírez Ubilla says
Queda súper rico... a mis 3 mañas les encantó.. mil gracias.
Pilar Hernandez says
Me alegro, gracias por volver a comentar.
Patricia Muñoz says
Gracias Pilar es muy rico el plato de tallarines con limón, mi curiosidad me hizo prepararlos de inmediato, gracias
Pilar Hernandez says
Si, que rápido, me alegro que te hayan gustado.