Este plato de tallarines con limón es diferente y muy fresco, realmente primaveral. Además fácil y rápido de cocinar.
Recomiendo servirlo con una ensalada verde: lechuga o arúgula o una combinación de ambas y una rica vinagreta.
Esta receta fue adaptada de esta receta de Jamie Oliver, 
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Tallarines al limón
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría: Fideos
- Método: Cocina
- Cocina: Internacional
Descripción
Estos tallarines al limón son diferentes y deliciosos.
Ingredientes
- 1 paquete de tallarines
- 2 limones grandes, el jugo y la ralladura
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- un puñado de perejil o tomillo o orégano fresco picado fino
- sal y pimienta
Instrucciones
- Cocinar los tallarines según las instrucciones del paquete, colar y devolverlos a la olla.
- Por mientras se cocinan los tallarines preparar la salsa. En el procesador de alimento o con un batidor de mano tipo globo mezclar el jugo de limón, ralladura, queso Parmesano, sal y pimienta.
- Ir agregando el aceite de oliva, mientras se bate o con el procesador funcionando, en un hilo hasta formar una emulsión o salsa cremosa.
- Mezclar con los tallarines calientes, el queso se va a derretir con el calor de los fideos.
- Servir espolvoreados con el perejil y tomillo.
Trinidad says
Muy rico. Muchas gracias . Un abrazo
Pilar Hernandez says
Gracias. Abrazos.
Cecilia Carter Del Buono says
me tinca mucho, lo voy a preparar esta semana, gracias!
Pilar Hernandez says
Suerte.
Leticia says
Qué buena combinación! La haré seguro. Gracias!
Pilar Hernandez says
Ojalá te guste.
Irene Lépez says
Pilar, me encantaron los tallarines con salsa de limón. Hoy los preparé para el almuerzo.
Pilar Hernandez says
Que rico, a mí también me gustan mucho. Abrazos.
Cecilia Ojeda says
qué riiiico, me fascina el limón, le pongo a todo, pero nunca se me habría ocurrido con las pastas, esta misma noche lo hago.
Gracias Pilarcita, feliz 18 para ti también!!!
Pilar Hernandez says
Te va a encantar. Saludos.