La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

    Tortilla de zapallitos italianos

    por
    Jump to Recipe·Print Recipe·★★★3 from 28 reviews

    English version

    La tortilla de zapallitos italianos es deliciosa y muy fácil de hacer. Ya les he contado antes que yo hago las tortillas en la llama muy suave y luego las gratino en el horno, no las doy vueltas a la mitad de la cocción porque por un lado me da susto romperlas y por otro para que ensuciar un plato de más….
    Tortilla de zapallitos italianos
    Si les gustan las tortillas más esponjosas pueden separar los huevos y batir las claras a nieve y luego incorporarlas al batido de yemas y zapallos italianos, justo antes de colocar en la sartén.

    La tortilla estaba más rica recalentada al día siguiente.

    Pueden agregar cebolla frita o más condimentos.

    Tal vez también te interese la receta: Budín de zapallitos italianos

    Imprimir
    clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
    Tortilla de zapallitos italianos

    Tortilla de zapallitos italianos

    ★★★

    3 from 28 reviews
    Print Recipe

    Descripción

    Una manera rica de usar zapallitos.

    Ingredientes

    • 4 zapallitos italianos o zapallos de verano
    • 3 huevos
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • sal y pimienta

    Instrucciones

    1. Rallar el zapallo italiano, pueden usar un rallador de caja o bien el procesador de alimento como hice yo.
      zapallito rallado
    2. Colocar el zapallo rallado sobre un paño de cocina limpio, cerrar y exprimir hasta eliminar todo el líquido posible.
    3. En un bol amplio colocar los huevos, sal y pimienta, batir con un tenedor por 1 minuto, hasta que este ligeramente espumoso.
      Huevo batido
    4. Mezclar el batido de huevos con el zapallo exprimido.
    5. En una sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio.
      Tortilla en la sartén
    6. Agregar la mezcla de zapallo y aplastar ligeramente.
    7. Cocinar a fuego medio-bajo por 30-35 minutos hasta que al tocar la superficie este casi 100% cocida. Si no tienen experiencia toquen la tortilla varias veces durante la cocción para sentir la diferencia.
    8. Si desean gratinar la superficie con el grill del horno.
    9. Cortar y servir.
      Tortilla de zapallitos italianos
    • Preparación: 20 minutos
    • Cocción: 40 minutos
    • Categoría: Vegetales
    • Método: Cocina
    • Cocina: Chilena

    Keywords: Tortilla de zapallitos, zapallitos italianos

    Comparte en tus redes sociales

    Usa @enmicocinahoy en Instagram o Twitter.

     

     

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: , , , , , , , ,
    Print

    Reader Interactions

    Comments

      Agregar un comentario

      Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

      Recipe rating ★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

      This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.