Algo rápido y sencillo para los días de la semana: Zapallitos italianos con tomates.
Muchas veces hago la cena apurada con lo que se ha ido quedando en el refrigerador, y generalmente no pienso en sacarle fotos a esos platos porque me parecen demasiado sencillos para el blog, pero este en particular a mi marido le gusto tanto que acá esta, por suerte nos quedaron restos para fotografiar.
Le puse el arroz moldeado, cuando vaya Chile quiero conseguirme el típico molde que usaban mis tías para los moldecitos de arroz, uno plástico amarillo, creo que ahí venían flanes en una época. ¿Usan ustedes moldes para servir el arroz?
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Zapallitos italianos con tomates
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Rinde: 4
- Categoría: Vegetales
- Método: Cocina
- Cocina: Chilena
Descripción
Fácil y delicioso.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana picada en cubos pequeños
- 4 zapallos italianos medianos picados en cubos o semi rodajas
- 6 tomates deshidratados en aceite o secos ablandados cortados en tiritas
- ⅓ taza de salsa de tomates
- leche o crema
- sal, pimienta y aceite
Instrucciones
- En una sartén amplia calentar a fuego medio-alto 1 cucharadita de aceite vegetal, agregar la cebolla y cocinar hasta que se empiece a dorar, revolviendo ocasionalmente, unos 6-8 minutos.
- Agregar los zapallos picados, los tomates deshidratados y la salsa de tomates, bajar el fuego a medio y seguir cocinando unos 5 minutos mas. Revolviendo ocasionalmente.
- Sazonar con sal, pimienta y si se desea agregar un chorrito de crema (1 cucharada aproximadamente), probar y ajustar la sazón, servir caliente con arroz.
foodtravelandwine says
Que rico....se ve delicioso y muy casero....aca con los calores no se puede cocinar.....Como estan los calores en Houston?......Abrazotes, Marcela
Los fogones de Cruz says
Este plato tiene que estar muy rico, una buena combinación y acompañado de arroz, lo más. Besos
sabrina says
Hola, me gusta mucho tu blog y tus recetas, las quiero Piner, pero no esta permitido y esta aún no esta en tu tableros de Pinterest.
Cariños
Sabrina
@sabiand26
Mónica Alvarez Lama says
El guiso de zapallito es fácil,sano y resiste varias combinaciones.El arroz con molde me gusta más porque el plato queda mejor presentado.
Saludines desde Ñuñoa
Tere says
Te felicito por tus recetas!! Están riquísimas, y tienen el toque chileno que debe hacer que te sientas más cerca de tu casa. Voy a seguir viniendo de todas maneras!