Este Brie envuelto en masa filo era algo que mi marido quería que hiciera hace mucho tiempo, él lo había comido en una fiesta en la oficina y le había encantado. Es delicioso y se ve muy lindo.
Una opción perfecta y fácil para mamás de gustos más salados.
Esta receta fue originalmente publicada en diciembre 2008.
El primer año del blog, donde muchas recetas no tenían fotos y si tenían era solo del producto final, nada de paso a paso. Todavía no me decidía a hacer mayormente comida chilena. Realmente estaba recién aprendiendo a cocinar y sobre cómo crear un blogs: cómo escribir recetas, tomar fotos, y tantas otras cosas.
Tal vez también te interese la receta: Mousse de cilantro.
Brie envuelto en masa filo
para 6 porciones
Ingredientes:
- 1 brie entero (todo el círculo)
- 1 cebolla grande
- 1 paquete de masa phyllo (no lo van a ocupar entero)
- 60 gramos de mantequilla derretida
Preparación:
- Primero pelar y picar la cebolla en pluma o cubos. En una sartén grande a fuego medio calentar 1 cucharada de aceite vegetal, dorar la cebolla hasta que este caramelizada, unos 20-25 min. Dejar enfriar. Acá pueden ver detalles de cómo caramelizar cebolla.
- Precalentar el horno a 350 F o 180C.
- Sacar el queso del refrigerador y su envoltura (papel o plástico), no sacar la costra blanca.
- Sacar la masa del refrigerador y ponerla en el mesón, cubrirla con alusa plas y encima un paño húmedo.
- Empezar a trabajar la masa, poner una hoja, pincelar con mantequilla, poner otra hoja, repetir hasta tener 4 hojas.
- Dependiendo del tamaño de las hojas y del queso se deberá superponer masa ya pincelada y preparada. Cortar un círculo de masa (4 hojas) para cubrir arriba.
- Poner el queso en la masa preparada y cubrir con la cebolla caramelizada. Envolver todo el queso en masa, ir pegando con mantequilla. Invertir y cubrir con el círculo y pincelar todo con mantequilla. Si desean pueden poner cebolla debajo del queso también. Y se puede refrigerar por un par de días hasta el momento de hornear.
- Hornear por 40-45 minutos hasta que se vea dorado y crujiente. Retirar dejar descansar 10 minutos. Servir.
Summary
Recipe Name
Brie envuelto en masa phyllo
Pilar Hernandez
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 13 Review(s)
Hola Pilar! feliz año desde Boston. Una duda, que marca norteamericana de masa phyllo usas/recomiendas? Gracias!
Uso la marca Athens, pero son todas iguales, no es algo complicado o que varie.
Excelente receta!!!.
Hace bastante tiempo probé y una porción de torta o budín oscuro con trozos de ciruelas pasa exquisito. Tendrías la receta? De ser afirmativa la respuesta podrías publicarla? Desde ya muchísimas gracias y muy buen y saludable año!!!.
Me gustaría ver fotos de las casitas de lechuzas.
Será algo así https://cocinachilena.cl/bizcocho-de-ciruela-para-torta-de-novios/
Hola Pilar. Tienes receta de masa philo? Sería buenísimo hacerla en casa.
Gracias!!
No, es demasiado trabajoso en mi opinión y difícil de conseguir que quede tan delgadita la masa.
Pilar, se ve demasiado rico!
Con que lo acompañas?
Es como para picoteo, tipo fondue?…
Es picoteo, lo sirvo con tostadas.
Pilar; saludemos a tu marido por pedirte que publicaras esta receta, sin duda mi mujer y yo se los agradecemos, lo haré con Brie y probaré con Cammenbert. Saludos.
¡Muchas gracias! Ojalá les guste, es una de mis cosas favoritas.
Le diré, jaja. Me cuentas que les parece.