English version Antes de contarles del queque de manzana y avena les quiero contar del molde, me encanta comprar cosas usadas, y trato de ir a todos los Estates Sales de mi barrio, generalmente se trata de gente que ha muerto y la familia quiere liquidar sus cosas, al principio lo encontraba un poco macabro […]
Receta fácil de brownies
English version Esta receta fácil de brownies me la enseño mi mamá cuando tenía 10-12 años y la he hecho muchísimas veces, por supuesto ha sufrido algunas modificaciones en el camino. Las versión de la foto tiene 1 taza de pasas, pero pueden agregar ½ taza de nueces y ½ de pasas o ½ de […]
Queque de yogur
English version Cuando yo era chica mi mamá hacía un queque de yogur con una receta muy parecida a esta, la gracia de este queque además del sabor muy agradable es que se puede adaptar como uno quiera. Una de mis variantes favoritas es la de naranja (agregar la ralladura de una naranja y 2 […]
Queque de chuchoca
English version Este queque de chuchoca es una receta fácil y rápida. La receta es con cornmeal que es harina de maíz gruesa amarilla, no confundir con maicena o cornstarch, en Chile es chuchoca, esto le da el color, sabor y un "crunch" diferente. Este queque se presta muy bien para tostar y servir con […]
Queque de papaya chilena
English version Es época de graduaciones en EEUU y mi marido tiene algunos estudiantes así que invitó a una de sus alumnas que acaba de recibir su doctorado a cenar con su marido y su hermana. Uno de los invitados es alérgico al glutén, pero como dice Julia Child "una fiesta sin torta es solo […]
Queque de chocolate
English version Hoy me dio antojo de comer queque de chocolate, y estuve a punto de comprar uno en el supermercado, pero después pense cuanto me cuesta hacer uno llegando a la casa, nada. Así que acá lo tienen. Me inspire en la receta que trae mi máquina de hacer pan para queques de chocolate, […]
Queque de miel de palma
English version La miel de palma es un sabor que a los chilenos nos trae muchos recuerdos de la infancia, quien no ha comido plátano con miel de palma o en mi caso que soy alérgica al plátano, manzanas con miel de palma. Para muchos efectos es el jarabe de arce chileno. Hoy quise hacer […]
Cupcakes de chocolate
Hace tiempo que les tenía prometidos unos Cupcakes de chocolate y decidí partir con un clásico que pueden modificar y adaptar para muchas ocasiones. El frosting es el mas sencillo de todos, no necesita ser refrigerado y tiene la consistencia perfecta para usarlo con distintas boquillas, si tienen que considerar que todo el sabor viene […]
Torta de zanahoria sin glutén
English version Varias personas me han pedido recetas sin glutén o sin harina, aptas para celíacos y esta receta de torta de zanahoria sin glutén es de una de mis amigas y cumple naturalmente con ese requerimiento. Es deliciosa, no muy dulce por lo cual recomiendo no omitir la cobertura de chocolate que hace el queque […]
Quequitos de naranja
Esta receta de quequitos de naranja, también les sirve para hacer un queque de naranja de los rectangulares. Los queques resultantes son muy mojaditos y aromáticos. Los pueden congelar o guardar en una bolsa en el refrigerador por hasta 5 días. Tal vez también te interese la receta: Torta de Naranja. Quequitos de naranja para […]
Quequitos con queso de cabra
Les pasa con los niños que si están en el computador ellos creen que uno esta desocupada y te pasan interrumpiendo por múltiples cosas, mientras que si uno esta en la cocina o en el jardín uno esta realmente ocupada y te dejan tranquila. Eso me pasa acá, así que decidí "ocuparme en la cocina" […]
Queques de canela y azúcar
Esta receta la hice para la primera noche de Janucá, es tradicional comer esa noche cosas fritas como los latkes (fricandelas de papas) y donuts, pero a mí aunque me encantan los donuts me caen pésimo y en la noche peor, así que hace tiempo que quería probar estos queques de canela y azúcar con […]
Queque de pera y chocolate
English version Hoy vienen unos amigos a cenar y quise hacer algo rápido, como tenía peras originalmente pensé en peras bañadas en chocolate, pero la idea decantó en este queque de pera y chocolate. La encontré en este blog que me gusta mucho. Este queque es delicioso, muy liviano y el sabor de las peras […]
Queque de Manzana de Dorie Greenspan
Dorie Greenspan es una pastelera muy conocida acá en EEUU, especialmente entre las blogeras, pueden encontrar muchas de sus recetas bajo "Tuesdays with Dorie" donde mucha gente cocinaba la misma receta escogida de uno de sus libros "Baking from my home to yours" (Horneando desde mi casa a la tuya podría ser una traducción), varias […]
Queque de canela con migas
Hice un Queque de canela con migas para las profesoras pudieran compartir a la hora del café. Ya lo había hecho antes, pero creo que hoy quedo mejor... volví a hacer la receta de King Arthur Flour. Es un queque gigante (20 porciones aprox.), así que es ideal para llevar a convivencia y reuniones, además es […]
Madeleines de limón
Las madeleines son una galleta francesa con esta forma de concha super caracteristica, me gustan mucho porque son crujientes en los bordes y como un quequito en el medio, perfectas para acompañar un té o un postre, hay moldes para hacerlas grandes y mini, estas Madeleines de limón son muy ricas. Ojo que hay que […]
Ideas de decoraciones: cupcakes y tortas
Ideas de decoraciones: cupcakes y tortas Torta Princesa decorada moderna, con la boquilla 104 de Wilton (se ve como una lagrima) Oso polar, pavo relleno, hombre lobo y extraterrestre Les dejo unas ideas de decoración y fotos de los cupcakes que aprendí a hacer anoche en una clase, si pueden comentar cual les gustaría que […]
Financiers de almendra
Les ha pasado tentarse con un molde con muchos dibujitos y detalles para después al hacer las típicas recetas queden todos deformes o se peguen al molde... a mí me ha pasado, por eso estoy feliz de que los financiers se hayan portado tan bien en este molde que lo pueden ver acá, NordicWare es una […]
Cupcakes de Nutella
Estos cupcakes de Nutella los hice para regalar, los decore con palitos de los que se usan para los lollypops y scotch japonés que es así de colores, en Amazon venden si se tientan. Estos me los trajo mi cuñada, Gracias. Es una decoración muy fácil, rápida de armar y que los deja muy lindos. […]
Cupcakes de limón y amapolas
Cuando llega el verano siempre me dan ganas de comer queques de limón ni idea por que, así que hice estos Cupcakes de limón y amapolas, aproveche de probar una receta que me intrigaba hace tiempo: hacer el lemon curd o crema de limón en el microonda, ¿y que creen? resulta. Así que les corte con […]
Cupcakes de chocolate y galletas
English version Siempre es lo mismo, un día cualquiera me obsesiono con hacer cupcakes y esta vez quería hacer algo con chocolate, así que me decidí por estos Cupcakes de chocolate y galletas. Así que me fui con esta receta de una bloguera gringa muy famosa del blog Recipe Girl. La receta tiene varios pasos, […]
Cuadraditos de limón con migas
Una receta fácil de cuadraditos de limón para tomar té o llevar a un picnic. Me encanta el sabor del limón, pero también se puede reemplazar la crema de limón con mermelada y agregar nueces o avellanas. Tal vez también te interese la receta: Queque de limón Cuadraditos de limón con migas Ingredientes: 125 gramos […]
Brownies con frambuesas
La combinación de chocolate con frambuesas es un clásico y a mí me encanta así que andaba buscando como incorporar la crema de frambuesas que me sobró de mi cumpleaños de los macarons y había congelado, como ven soy experta en reciclaje.... y se me ocurrió hacer estos Brownies con frambuesas y quedaron fantásticos, creo […]
Queque de claras
English version El queque de claras es sencillo en preparación y sabor, de una textura muy liviana que se derrite en la boca. Como más me gusto es tostado y acompañado de una salsa de frutillas, moras y arándanos. Pueden usar claras congeladas por hasta 3 meses, así yo las voy juntando. Las descongelan sobre […]
Cupcakes de pie de limón
English version Es epoca de cumpleaños y cuando no tengo tiempo de hacer una torta sé que los cupcakes serán siempre bienvenidos. Estos Cupcakes de pie de limón merecen un lugar destacado en sus fiestas, son diferentes, deliciosos, fáciles y con limón algo que siempre hay disponible. Los hice con harina de arroz que era […]
Blondies de chocolate blanco
English version Cuando estuve en Chile hicimos un tecito familiar y mi cuñada llevo unos blondies de De tartas y tortas, deliciosos y enviciantes, estos son mi versión. Los hice con azúcar rubia y por eso tienen el color mas oscuro, pero los pueden hacer también con azúcar granulada. No les puse almendra porque eran […]
Queque de naranja
English version Otra variación de mi receta salvadora de queque de yogur: Queque de naranja. Sencillo, humilde, pero insuperable con un tecito. Ya saben que amo los queques, es la comida que me devuelve la fe en la humanidad. Me hace sentir rodeada de cariño. Seguro ya les he contado como mi mamá me mandaba […]
Cupcakes de vainilla
Mi propuesta para el día de los Enamorados: Cupcakes de vainilla decorados con unos corazones de azúcar y un poco de crema Chantilly. Pincha para ver cómo hacer los corazones de azúcar, obviamente pueden hacer los corazones de azúcar rojos o rosados, el color que quieran. Tal vez también te interese la receta: Cupcakes de […]
Cupcakes de zanahoria
English version Estos cupcakes de zanahoria son fáciles y muy húmedos y ricos. Lo bueno de los cupcakes es que se pueden congelar y tener preparados con anticipación y el día que se quieran servir solo es necesario sacarlos 1 hora antes del congelador, preparar la "crema" para cubrirlos y listo. Esta receta es de […]
Muffins con chispas de chocolate
Cuando estuvimos viviendo en el departamento arrendado durante la evacuación de nuestra casa por la inundación tuvimos unos cuantos días bien tristes. Así que en uno de esos días, hice esta receta súper sencilla de muffins con chispas de chocolate. Olvide tomar fotos del paso a paso, lo siento. Estos muffins son con una miga […]
Idea de cupcakes para Halloween
Hice estos quequitos para nuestra fiesta de Halloween. Son inspirados en los de "Hello, cupcake!", un libro excelente con muchas ideas: con buttercream de naranja, azúcar y un tallo de dulce.
Queque de migas o arena
English version Me encantan los queques de migas o también conocidos como queques de arena y a veces uno no quiere complicarse con hacer un kuchen, o simplemente no hay fruta en la casa. Este queque queda siempre rico y es súper sencillo de hacer, rápido, ensucia poco y con ingredientes que uno siempre tiene. […]