La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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Zanahorias salteadas con ciboulette

Febrero 21, 2008 Por Pilar Hernandez Leave a Comment

Zanahorias salteadas con ciboulette

En general a mi no me gustan mucho las zanahorias cocidas, pero decidir probar esta receta de zanahorias salteadas con ciboulette con una bolsa de zanahorias que ya estaban envejeciendo demasiado en el refrigerador. Quedaron sorprendentemente ricas. Se las recomiendo. Las zanahorias son vegetales muy entretenidos de cultivar en casa. Además que pueden explorar plantando […]

Carrot cake o Torta de zanahorias

Mayo 27, 2010 Por Pilar Hernandez 138 Comments

Carrot cake o Torta de zanahorias

Esta receta de Carrot cake o Torta de zanahorias es espectacularmente rica. Acá en EEUU es una de las pocas tortas que me gustan y puedo comprar y disfrutar. La zanahoria le da un equilibro en lo dulce al bizcocho que además es aireado y liviano. El queso crema con su acidez natural también equilibra […]

Queque de zanahoria

Diciembre 10, 2012 Por Pilar Hernandez 186 Comments

Queque de Zanahoria

English version Cuando tengo visitas de último minuto siempre hago un queque, son sencillos de hacer y a todo el mundo le encantan y traen buenos recuerdos. Este queque de zanahoria lo hice para tomar desayuno con varias amigas, le puse a propósito poca azúcar, pero si ustedes son dulceros lo pueden hacer con coco […]

Tortilla de zanahoria fácil

Septiembre 29, 2022 Por Pilar Hernandez 125 Comments

Tortilla de zanahoria

English version Hace años que no comía tortilla de zanahoria, es tan clásico en Chile, pero acá no es popular y se me había olvidado. En mi casa la hacían con pocos huevos y con perejil en la mezcla, la hice muy sencilla y la espolvoree con ciboulette para servirla. La disfrutamos mucho y nos […]

Paletas Vampiro: Betarraga, Zanahoria y Naranja

Junio 22, 2018 Por Pilar Hernandez Leave a Comment

Paletas Vampiro: Betarraga, Zanahoria y Naranja

English version Una vez más #PaletaWeek nos invita a hacer paletas o helados de palito como les decimos en Chile. Este año me inspire en los recuerdos que tengo de ir al Naturista u otros restaurantes vegetarianos en Santiago y pedir la vitamina (jugo) de betarraga o betabel, zanahoria y naranja. La verdad que hubo […]

Wraps de pepino y zanahorias

Agosto 31, 2008 Por Pilar Hernandez Leave a Comment

Wraps de pepino y zanahorias

Ideales para una fiesta, puedes servir los Wraps de pepino y zanahorias cortados en tamaño de 1 bocado. Sencillos, lindos y se pueden preparar el día antes y cortar horas antes de servir. Fotos de referencia, suelo ir cambiando los rellenos según los invitados o lo que tenga a mano. Tal vez también te interese la […]

Torta de zanahoria sin glutén

Mayo 11, 2015 Por Pilar Hernandez 8 Comments

Torta de zanahoria sin glutén

English version Varias personas me han pedido recetas sin glutén o sin harina, aptas para celíacos y esta receta de torta de zanahoria sin glutén es de una de mis amigas y cumple naturalmente con ese requerimiento. Es deliciosa, no muy dulce por lo cual recomiendo no omitir la cobertura de chocolate que hace el queque […]

Galletas de zanahorias

Octubre 23, 2010 Por Pilar Hernandez 7 Comments

Galletas de zanahoria y damascos secos

Hace como un mes ví esta receta de galletas de zanahorias y damascos secos y me moría de ganas de hacerla, la torta de zanahorias es una de mis favoritas y estas galletas con los mismos sabores me parecían muy tentadoras. La verdad son deliciosas, crocante en los bordes, esponjosas en el interior y con […]

Galletas de cereales y zanahorias

Febrero 17, 2014 Por Pilar Hernandez 16 Comments

Galletas de cereales y zanahorias

English version Esta receta Galletas de cereales y zanahorias es parte de una campaña de promoción con Pollinate Media Group™ y Post Pebbles, todas las opiniones son mías. #Pmedia #PostWalgreens http://my-disclosur.es/OBsstV En Houston ya se aproxima la primavera, o al menos eso espero, después de un invierno inusualmente frío y nublado. En casa tratamos de comer frutas y […]

Ensalada de zanahoria y naranja

Agosto 15, 2012 Por Pilar Hernandez 4 Comments

Cuando estuve de vacaciones con mi mamá comimos antiguos clásicos de nuestra familia como las papas con palta y cebolla y también me hizo algunas de sus recetas nuevas como esta ensalada de zanahoria y naranja que me encantó por lo linda y fácil. ¡Gracias mamá! Perdonen la foto, pero la cámara murió ese día […]

Cupcakes de zanahoria

Marzo 16, 2010 Por Pilar Hernandez 105 Comments

English version Estos cupcakes de zanahoria son fáciles y muy húmedos y ricos. Lo bueno de los cupcakes es que se pueden congelar y tener preparados con anticipación y el día que se quieran servir solo es necesario sacarlos 1 hora antes del congelador, preparar la "crema" para cubrirlos y listo. Esta receta es de […]

foto Pilar Hernandez
¡Hola! Soy Pilar, y aquí puedes saber más sobre mi.

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