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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Chili con longaniza

    Febrero 8, 2016 por Pilar Hernandez

    English version

    La receta Chili con longaniza es auspiciada por Bush’s Beans.

    Chipotle ChiliSi hay algo que los gringos no perdonan en invierno es el chili, incluso da para peleas sobre si debe o no incluir porotos en la receta. El chili tradicional tejano no lleva porotos, pero como ya saben yo creo en modificar las recetas al gusto de cada uno… el poder del cocinero debe ser respetado. Recetas de chili hay infinitas por eso BUSH’S Beans junto con TheDailyMeal.com se unieron para desarrollar un recetario probado y aprobado que les recomiendo si desean explorar este plato, incluso te ayuda a determinar cual es tu tipo de chili (en inglés).

    Este, el de mi cocina, incluye longaniza y ají chipotle (jalapeño ahumado) que le da un sabor ahumado delicioso y puré de zapallo. Habiendo crecido comiendo porotos con mazamorra, siento que el zapallo y los porotos deben ir siempre de la mano. También use porotos negros cocidos y sazonados enlatados. Es una sopa con productos que suelo tener en la despensa, fácil y rápida. Perfecta.

    Aunque acá en Houston no nieva, si solemos tener un par de días de frío intenso y es rico tomarse una sopa bien caliente y sabrosa. Espero se animen a probarla.Chipotle Chili

    Tal vez también te interese la receta: Porotos con riendas fáciles

    Chili con longaniza

    para 6 personas

    Ingredientes:

    • 1 cebolla picada en cubos pequeños
    • 2 longanizas desmenuzadas
    • 1 ají chipotle picado con su salsa (1 cucharada)
    • 4 latas de porotos BUSH’S Black Bean Chili
    • 1 lata de puré de zapallo
    • aceite y sal
    • queso fresco, opcional para servir
    • cilantro, opcional para servir

    Preparación:

    1. En una olla grande y de fondo grueso. Calentar a fuego medio 1 cucharada de aceite vegetal. Agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
    2. Agregar la longaniza picada. Cocinar por 10 minutos revolviendo de vez en cuando. Agregar el ají chipotle, cocinar por 1 minuto.
    3. Agregar las latas de porotos y el puré de zapallo.
    4. Revolver bien y seguir cocinando a fuego medio hasta que este caliente.
    5. Probar y ajustar la sazón. Servir con queso fresco desmenuzado y cilantro.chili-chipotleChipotle Chili chili-chipotle-4Chili con longaniza y zapallo. Una nueva versión para una sopa clásica gringa el Chili. Receta patrocinada por @bushsbeans #ad
    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Chili
    Published On
    2016-02-08
    Preparation Time
    0H20M
    Cook Time
    0H20M
    Total Time
    0H40M
    Average Rating
    51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)
    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Comida gringa, Cosas saladas, Sopas y cremas
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    1. Maybelline @ Naturalmente Mamá

      Febrero 10, 2016 at 11:12 AM

      Que rico se ve ese Chili! está perfecto para estos días de frío que estamos teniendo!

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    Bienvenidos

    foto Pilar Hernandez

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