Fritos de coliflor
El coliflor hoy en día esta de moda, pero estos fritos de coliflor han sido desde siempre parte del recetario de casa chilena.
Los fritos de coliflor me traen muchos recuerdos, la verdad cuando era chica no me gustaban, pero ya un poco más grande los empece a apreciar. Luego de casarme deje de cocinar coliflor porque a mi marido no le gusta, o el creía que no le gustaba, pero de a poco lo he ido convirtiendo y estos fritos de coliflor los disfrutamos juntos.
La receta es sencilla y lo pueden servir con puré y longaniza o como acompañamiento de una carne a la cacerola. Corté el coliflor en rebanadas en vez de "arbolitos" ya que los bordes planos hacen más fácil marinar y freír la coliflor uniformemente.
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Fritos de coliflor
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 4
- Category: Vegetales
- Cuisine: Chilena
Description
Una manera clásica de comer coliflor.
Ingredients
- 1 coliflor
- 2 huevos
- ½ taza de harina
- ½ taza de queso Parmesano, opcional
- ½ taza de leche
- ½ taza de aceite para freír, use de maravilla
- limones y cebollines para servir
Instructions
- Lavar y secar la coliflor y cortar en rebanadas de 1 cm. de grosor. Cortar el tallo, la parte dura.
- Cocinar la coliflor por 5 minutos en el microonda, o en agua hirviendo. Si les gusta la coliflor al dente, pueden saltarse este paso.
- Preparar el batido, batir los huevos agregar el harina, queso Parmesano, y leche.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Pasar cada rebanada por el batido y freír 4-5 minutos por lado, hasta que este dorada.
- Sacar a un plato cubierto con toalla de papel absorbente.
- Servir con los cebollines picados y limón.
Notes
Esta receta es parte de una campaña con Kikkoman® y Latina Bloggers Connect. Recibí compensación y productos para su realización. La receta y opiniones son todas mías y no han sido editadas por terceros.
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 446
- Sugar: 5.8 g
- Sodium: 281.8 mg
- Fat: 34.9 g
- Saturated Fat: 7.4 g
- Carbohydrates: 24.4 g
- Fiber: 4.6 g
- Protein: 13.5 g
No puedo esperar a mañana para probarla. Gracias Pilar por tus menús
De nada, que sea una buena semana.
Hola pilo me encantan tus recetas y esta es maravillosa que tengas una linda semana
Igualmente. Saludos.
Mi madre siempre me hacía esta comida y ver la receta me trajo muchos lindos recuerdos, así que la preparé.
Las salsa teriyaki le da un toque delicioso! Lo único extra que agregué a la mezcla fue un poco de ralladura de limón y de jengibre, porque siento que va muy bien con la teriyaki.
Saludos Pili, me gusta mucho el blog.
Si, me tinca con el jengibre y limón, gracias por la idea. Saludos.
Primera vez que prepararé frutos de coliflor de esta manera, espero q sean tan deliciosos como se ven, en especial para los más pequeños de mi casa! Gracias y saludos
Que tal te quedaron. ¿Les gustaron?
Afortunadamente yo no vivo en Santiago , vivo en provincia asi es que no tengo cuarentena total, pero como soy mayor debo estar en casita,
gracias por la receta , pero yo no le pondre esa salsa.
Si, no hay necesidad de la salsa. Saludos.