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Pan de huevo

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Se acuerdan cuando publique el pan rápido con polvos de hornear les comente que era el predecesor de uno de nuestros panes tradicionales, bueno acá lo tienen, un clásico pan de huevo.

Lamentable con mi familia los veranos íbamos a una playa de la Séptima región que no era nada de turística y no vendían nada de nada, así que no crecí comiendo pan de huevo.Pan de huevo

Esta versión no es muy dulce y mantequilla es todo el acompañamiento que necesita. Este pan se endurece rápido, si les sobran, les recomiendo congelarlos.

Les dejo una foto de cuando originalmente hice esta receta para el blog en el 2013. Los pancitos no están lisos porque les falto amasado, pongan cuidado en eso.
Pan de huevo, receta chilena

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Pan de huevo

Pan de huevo


Descripción

Un clásico de tarde de verano en la playa.


Ingredientes

  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • 1/2 taza de azúcar flor
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharada de mantequilla derretida
  • 12 cucharaditas de agua de ser necesario
  • leche para pintar

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350F o 180C. En mantequillar la lata del horno.
  2. En un bol amplio poner el harina, polvos de hornear, azúcar flor y revolver bien.
    Harina e ingredientes secos
  3. En un bol pequeño batir los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla con un tenedor por 30 segundos hasta mezclar bien.
    Pan de huevo
  4. Verter la mezcla de huevos sobre los ingredientes secos y revolver al principio con un tenedor y luego amasar con la mano hasta formar una masa suave y firme, agregar agua 1 cucharadita a la vez de ser necesario. Amasar 5 minutos hasta que la masa este suave y elástica.
    masa de pan de huevo masa amasada de pan de huevo
  5. Cortar la masa en 8 porciones y darles forma redondo y luego aplastar en la lata, cortar en cruz cada pancito con un cuchillo y pintar con huevo batido o leche.
    porciones de masa bollos de masa pan de huevo pintado
  6. Hornear por 20-23 minutos hasta que estén dorados por arriba y por abajo.
  7. Dejar enfriar 5 minutos, servir con mantequilla.
  8. Este NO es un pan para guardar, se pone duro rápidamente. Si desean lo pueden congelar hasta por 2 meses.
    Pan de huevo, receta chilena Pan de huevo, receta chilena
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Categoría: Pan
  • Cocina: Chilena

Nutrición

  • Tamaño de porción:
  • Calorías: 199
  • Azúcar: 7.7 g
  • Sodio: 30.3 mg
  • Grasas: 5 g
  • Grasas saturadas: 2.5 g
  • Carbohidratos: 32.4 g
  • Fibra: 0.9 g
  • Proteínas: 5.7 g
  • Colesterol: 77.5 mg

Keywords: pan de huevo

Pan de huevo.

Pan de Huevo, receta chilena

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  1. Mari Núñez dijo:

    I see trouble… se ven muy ricos y bastante fácil de hacer, creo que me harán aumentar unos kilos, jejeje. Gracias por compartir la receta.

    Saludos

  2. anni134 dijo:

    Que rico el pan de huevo. En Alemania nunca lo he visto así que lo prepararé en mi casa próximamente. 😉

    Saludos,
    Anni

  3. Nathalia dijo:

    A mi también me gusta mucho con este aspecto rústico. Se ven buenñisimos.
    Saludos

  4. Angelica Cocinachilena dijo:

    Que rico se ve el pan de huevo Yo creci sin ver en playas “PAN DE HUEVVOOO”
    Mis veranos eran a la orilla del lago Puyehue Mis padres tenían campo y pasábamos todo las vacaciones
    besos

  5. Moon dijo:

    Se ve buena la receta Pily!
    Tengo eso si el recuerdo (puedo estar equivocada) que en Valparaíso en las panaderias vendían otro tipo de pan de huevo, uno que llevaba crema pastelera bien espesa. Aunque dentro de Chile le llamamos de maneras tan distintas algunos alimentos.
    Un beso y que tengan buen weekend!