Pan de molde blanco

Esta receta de Pan de molde blanco se puede hacer en máquina o a mano. Acá lo importante es la harina que usen, buena harina igual excelente pan. La levadura debe estar lo más fresca posible.

Yo muchas veces hago esta misma receta usando 2 tazas de harina de pan y 2 ¼ tazas de harina integral y queda muy rico. Este es nuestro pan del desayuno o para sandwiches, lo congelo apenas cortado para que nadie se tiente y cuando queremos comerlo lo ponemos congelado en la tostadora y sale perfecto, tostado y listo para comer.

También pongo las instrucciones para hacerlo sin máquina. No hay excusas.

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Receta

Pan de molde blanco

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• Autor/a: Pilar Hernandez
• Preparación: 25 minutos
• Cocción: 1 hora
• Tiempo total: 3 horas
• Rinde: 14 rebanadas
• Categoría: Pan
• Cocina: Internacional

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Descripción

Sencillo y clásico.

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Ingredientes

• 1 ½ taza de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
• 4 ¼ tazas de harina de pan o corriente sin polvos de hornear
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 1 ½ cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura instantánea

Cook Mode Mantiene la pantalla encendida

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Instrucciones

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol amplio con una cucharada de palo, dejar reposar tapado con un paño en un lugar cálido por 1 hora y media o hasta que doble su tamaño.
2. Volcar sobre el mesón enharinado uslerear en un rectángulo y enrollar como un brazo de reina y colocar en un molde enmantequillado dejar subir/leudar por 1 hora y media más y hornear a 350F o 180C hasta que este dorado y al enterrar un palito salga seco. Unos 45-55 minutos.
3. Sacar del horno, dejar reposar en el molde 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar totalmente antes de cortar en rebanadas con un cuchillo con serrucho.
4. Congelar una vez rebanado o servir.

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Notas

Molde sugerido de 23 x 13 cm y 7 cm de profundidad.

 

Nutrición

• Tamaño de porción: 1 rebanada
• Calorías: 171
• Azúcar: 3.2 g
• Sodio: 254.7 mg
• Grasas: 2.4 g
• Grasas saturadas: 1.3 g
• Carbohidratos: 32.3 g
• Fibra: 1.2 g
• Proteínas: 4.5 g
• Colesterol: 5.5 mg