La verdad en mi mundo cualquier día es bueno para comer papas rellenas con queso, pero ahora que se vienen todos esos partidos de fútbol les propongo la idea de hacer muchas y servirlas con salsas varias. Una comida económica, las puedes hacer tanto fritas como al horno y que a todo el mundo le encantan.
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Papas rellenas con queso
- Total Time: 1 hora y 20 minutos
- Yield: 10 papas 1x
Description
Una receta deliciosa.
Ingredients
Scale
- 1 kilo de papas (en EEUU usar Yukon gold o red)
- 250 gramos de queso quesadilla o gauda
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 1 taza de Panko o pan rallado
- sal, pimienta, aceite
Instructions
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente. Colocar en una olla con abundante agua fría y sal. Cocinar tapadas a fuego alto hasta que suelte el hervor, bajar el fuego un poco, pero debe seguir hirviendo. Cocinar por 18-20 minutos, hasta que puedas atravesar las papas fácilmente con un tenedor.
- Drenar y dejar enfriar un poco.
- Cortar el queso en rectángulos de 1 cm x 2 cm.
- Moler las papas muy bien, no deben quedar trozos, también puedes pasarlas por el pasa puré.
- Trabajando con las manos enharinadas, hacer una bola con aproximadamente 1/2 taza de puré, formar un disco en la mano, colocar el queso y cerrar con el puré formando una papa rellena.
- Pasar por harina. Repetir con el resto del puré.
- Batir los huevos con sal por 30 segundos.
- Pasar las papas por el huevo y luego por el Panko o pan rallado.
- Precalentar el grill, quemador superior del horno.
- Colocar las papas en una bandeja de horno enmantequillada.
- Hornear por 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- Girar y repetir hasta que estén doradas.
- Servir calientes.
Notes
Esta receta es una colaboración con Cacique® y Latina Bloggers Connect, sin embargo todas las opiniones son mías y no han sido modificadas por terceros.
- Prep Time: 1 hora
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Papas
- Method: Horno
- Cuisine: Chilena
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 237
- Sugar: 1.9 g
- Sodium: 514.2 mg
- Fat: 10.2 g
- Saturated Fat: 5.9 g
- Carbohydrates: 24.7 g
- Fiber: 2.7 g
- Protein: 11.5 g
- Cholesterol: 62.5 mg
Keywords: papas rellenas chilenas, papas rellenas con queso
Magdalena
Hola Pilar! Yo conozco estas papas pero rellenas con pino. ¿Será la misma receta tuya?
Saludos!
Pilar Hernandez
Si, es la misma versión con pino, esta acá https://cocinachilena.cl/papas-rellenas-chilenas/
Magdalena
Buena!! Gracias Pilar
Paula
Hola Pilar, q rico q las hiciste al horno, más sanas. Hace tanto tiempo q no como, me tentaste y mañana haré tu receta. Sólo por saber, pq propones hornearlas con el grill y no con el horno prendido de forma convencional?
Pilar Hernandez
Porque estaban calientes y solo las quería dorar, si estuvieran frías las pondría en el horno normal.