Pollo al jugo
Como les conté en el boletín con el menú semanal (
Lo serví con puré de papas, una ensalada, y un rico vino. De postre la tarta de manzana rústica y listo. Lo pasamos bien y comimos rico. ¿Cual es su caballlito de batalla para invitados a mitad de semana?
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Pollo al jugo
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Total Time: 45 minutos
- Yield: 4
- Category: Pollo
- Cuisine: Chilena
Description
Rápido y sabroso.
Ingredients
- 8 presas de pollo (use 4 patas cortas y 4 muslos)
- 1 cebolla cortada pluma
- 2 dientes de ajo picado fino
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de comino
- 2 tazas de caldo de verdura o de pollo, vino o agua (o una combinación)
- sal y pimienta
Instructions
- En una sartén grande calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Secar el pollo con toalla de papel y sazonar con sal y pimienta. Dorar las presas de pollo 4 minutos por lado. Sacar a un plato.
- A la misma sartén, agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos. Agregar el ajo y el comino, cocinar revolviendo por 1 minuto.
- Agregar el caldo y bajar el fuego a medio. Soltar todo lo pegado en la sartén. Devolver el pollo a la sartén, agregar las hojas de laurel. Y cuando suelte el hervor. Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar tapado por 20 minutos.
- Sacar las hojas de laurel antes de servir. Servir caliente con puré o arroz.
Nutrition
- Serving Size: 2 presas
- Calories: 387
- Sugar: 2.1 g
- Sodium: 1337.3 mg
- Fat: 12.7 g
- Saturated Fat: 3.3 g
- Carbohydrates: 4.9 g
- Fiber: 0.8 g
- Protein: 60 g
- Cholesterol: 282.6 mg
Gracias Pilar, no sabes con que ansiedad espero tu correo semanal, tus recetas son lo máximo para mí. Te deseo de todo corazón el mayor de los éxitos. Con cariño, Ivonne
Muchas gracias Ivonne. Saludos.
Hice la receta hoy y quedó exquisito. Muchas gracias Pilar
Que bueno, gracias por volver y comentar.
Se ve muy ricooo lo voy a preparar para mí familia hoy ,luego le comento como me quedó.
Que lo disfruten. Saludos.
Hola Pilar no te imaginas lo que nos gustan todas tus recetas..Las esperamos con ansias.. eres una gran chef . te quiero hacer una consultita porque cada vez que hago pollo al jugo o cazuela me queda un poco crudo adentro dime que tengo que hacer ... gracias por toda tus recetas y consejos un abrazo Annie
Si lo ves rojo cerca del hueso no es necesariamente que este crudo, puede ser por como procesan (matan) los pollos en la fábrica. Puedes probar otras marcas de pollo. Si quieres estar totalmente segura lo mejor es comprar un termometro instantaneo o de carnes, y así solo terminas de cocinar cuando has llegado a la temperatura correcta. Son fáciles de usar.
Saludos.
Hola Pilar, soy Enrique Hernandez de la ciudad de Chimbarongo, región de O'Higgins Chile, desde ya hace tiempo me volvi adicto a tus recetas y menus semanales que son geniales, gracias por tu aporte y buen gusto, saludos.
Gracias Enrique por contarme. Me alegraste el día.