Como les conté en el boletín con el menú semanal (
Lo serví con puré de papas, una ensalada, y un rico vino. De postre la tarta de manzana rústica y listo. Lo pasamos bien y comimos rico. ¿Cual es su caballlito de batalla para invitados a mitad de semana?
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Pollo al jugo
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Rinde: 4
- Categoría: Pollo
- Cocina: Chilena
Descripción
Rápido y sabroso.
Ingredientes
- 8 presas de pollo (use 4 patas cortas y 4 muslos)
- 1 cebolla cortada pluma
- 2 dientes de ajo picado fino
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de comino
- 2 tazas de caldo de verdura o de pollo, vino o agua (o una combinación)
- sal y pimienta
Instrucciones
- En una sartén grande calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Secar el pollo con toalla de papel y sazonar con sal y pimienta. Dorar las presas de pollo 4 minutos por lado. Sacar a un plato.
- A la misma sartén, agregar la cebolla y cocinar por 5 minutos. Agregar el ajo y el comino, cocinar revolviendo por 1 minuto.
- Agregar el caldo y bajar el fuego a medio. Soltar todo lo pegado en la sartén. Devolver el pollo a la sartén, agregar las hojas de laurel. Y cuando suelte el hervor. Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar tapado por 20 minutos.
- Sacar las hojas de laurel antes de servir. Servir caliente con puré o arroz.
Nutrición
- Tamaño de porción: 2 presas
- Calorías: 387
- Azúcar: 2.1 g
- Sodio: 1337.3 mg
- Grasas: 12.7 g
- Grasas saturadas: 3.3 g
- Carbohidratos: 4.9 g
- Fibra: 0.8 g
- Proteínas: 60 g
- Colesterol: 282.6 mg
Ivonne Gajardo says
Gracias Pilar, no sabes con que ansiedad espero tu correo semanal, tus recetas son lo máximo para mí. Te deseo de todo corazón el mayor de los éxitos. Con cariño, Ivonne
Pilar Hernandez says
Muchas gracias Ivonne. Saludos.
Nicole says
Hice la receta hoy y quedó exquisito. Muchas gracias Pilar
Pilar Hernandez says
Que bueno, gracias por volver y comentar.
PEDRO GODOY says
Se ve muy ricooo lo voy a preparar para mí familia hoy ,luego le comento como me quedó.
Pilar Hernandez says
Que lo disfruten. Saludos.
Annie Valdes says
Hola Pilar no te imaginas lo que nos gustan todas tus recetas..Las esperamos con ansias.. eres una gran chef . te quiero hacer una consultita porque cada vez que hago pollo al jugo o cazuela me queda un poco crudo adentro dime que tengo que hacer ... gracias por toda tus recetas y consejos un abrazo Annie
Pilar Hernandez says
Si lo ves rojo cerca del hueso no es necesariamente que este crudo, puede ser por como procesan (matan) los pollos en la fábrica. Puedes probar otras marcas de pollo. Si quieres estar totalmente segura lo mejor es comprar un termometro instantaneo o de carnes, y así solo terminas de cocinar cuando has llegado a la temperatura correcta. Son fáciles de usar.
Saludos.
Enrique Hernandez Gomez says
Hola Pilar, soy Enrique Hernandez de la ciudad de Chimbarongo, región de O'Higgins Chile, desde ya hace tiempo me volvi adicto a tus recetas y menus semanales que son geniales, gracias por tu aporte y buen gusto, saludos.
Pilar Hernandez says
Gracias Enrique por contarme. Me alegraste el día.