Pollo arvejado
El pollo arvejado es una receta que recuerdo haber comido desde siempre. Mi tía lo hace especialmente rico. Es un plato que saca mucho de apuro; se cocina rápido y es siempre sabroso.
Representa muy bien las características de la comida latina. Tradicionalmente en Chile se sirve acompañado de arroz blanco, bien graneado o papas cocidas. A mí siempre me ha gustado más con arroz; es delicioso como el arroz absorbe el caldito del pollo y verduras.
Mi abuela en verano a veces le agregaba tomates frescos y siempre le ponía un cubito disuelto en agua. Este cubo de caldo de tomate con sabor a pollo de Knorr es perfecto y conveniente, siempre a mano.
Tal vez también te interese ver el índice de recetas carnes chilenas: vacuno, cerdo y pollo.
PrintReceta
Pollo arvejado
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora
- Yield: 4
- Category: Pollo
- Cuisine: Chilena
Description
Una manera tradicional de preparar pollo en Chile.
Ingredients
- 4-5 presas de pollo, tutros
- 1 cebolla en pluma
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- ½ pimentón verde en cubos
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cubito de caldo de tomate o pollo, opcional
- 2 tazas de agua caliente
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de arvejas (use congeladas)
- aceite, sal y pimienta
Instructions
- En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Dorar las presas de pollo 3 minutos por lado. Sacar de la sartén y dejar en un plato.
- Disolver el cubo de caldo de tomate o de pollo en el agua caliente.
- En la misma sartén dorar la cebolla revolviendo por 5 minutos. Agregar la zanahoria, pimentón, y ajo dorar por 1 minuto.
- Regresar el pollo a la sartén y agregar el caldo y las arvejas todavía congeladas.
- Tapar y cocinar por 25-30 minutos a fuego medio, hasta que el pollo esté cocido.
- Servir caliente con puré o arroz.
Notes
La receta pollo arvejado es patrocinada por Mirum Shopper.
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 243
- Sugar: 5.3 g
- Sodium: 454.1 mg
- Fat: 8.8 g
- Saturated Fat: 1.8 g
- Carbohydrates: 12.6 g
- Fiber: 3.4 g
- Protein: 28.1 g
Eres un sol al compartir tus recetas. No soy chilena pero mi esposo sí, últimamente lo he sorprendido con varias recetas de tu blog. Hoy probaré esta. Gracias por compartir y tu gentileza al contestar a cualquier comentario. Bonito día.
Que lindo Luz que estes aprendiendo otra cocina. Te felicito, tu marido tiene mucha suerte.
Hola. Voy a preparar esta receta para el almuerzo. Nos gusta el pollo arvejado.
Suerte.
Me gustan las recetas. Cuando vivía con mis papás este plato era el favorito.
El pollo arvejado y acá con arvelas frescas por el verano
Saludos de concepción Chile
Saludos, me alegro que disfrutes las recetas.
Gracias por tus recetas. Sigo la página hace tiempo y he preparado varias, y como ninguna otra receta me resultan tal cual con el tiempo y las medidas justas, así que muchas gracias por tu trabajo. Esta receta la preparo con una pequela variación, al saltear el pollo ocupo margarina en vez de aceite y queda delicioso también!! Saludos
Que bueno que te sirven las recetas. Me alegro mucho.Si, queda sabroso con margarina o mantequilla.
Muchísimas gracias Pilar. Pollo Arvejado es un recuerdo de infancial inolvidable. Mis abuelitas y mamá lo preparaban exquísito..
Hace mucho tiempo atrás que no he preparado pollo de sta manera y hoy cuando pensé hacierlo me sentí muy insegura con los conidmentos parq que me quedará con sabor chileno.
Busqué en línea y está fue la mejor receta. Gracias!
Gracias Elsa, la verdad es tan clásico y sabroso. Un abrazo.