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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Postre de peras Clafoutis

    Abril 3, 2019 por Pilar Hernandez

    English version

    Postre de pera clafoutis

    Durante la temporada de peras, este postre es delicioso. Esta receta apareció originalmente en la edición de otoño de 2017 de la revista de Blogi. Que pueden descargar acá.

    Lo pueden hacer con manzanas, cerezas en verano y cualquier fruta que no este muy madura y jugosa. Este es un postre tradicional francés de todos los días, sencillo, pero con excelente sabor.

    Tal vez también te interese la receta: Postre crocante de manzana.

    Postre de peras Clafoutis

    para 8 personas
    ngredientes:

    • 2 peras
    • 2 huevos
    • 1/2 taza de azúcar granulada
    • pizca de sal
    • 2 cucharadas de mantequilla derretida
    • 1/3 taza de leche entera
    • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado fino, opcional
    • 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
    • 1 cucharadita de polvos de hornear

    Preparación:

    1. Calentar el horno a 180C o 350F.
    2. Enmantequillar un molde redondo o cuadrado de 20 cm de diametro.
    3. Pelar y picar las peras en rebanadas delgadas, colocar las rebanadas de una manera atractiva (flor, en cruz, etc) en el molde.
    4. En un bol, batir los huevos, azúcar y sal por 3 minutos con un batidor de globo. Debe disolverse el azúcar y verse espumoso.
    5. Agregar la leche, mantequilla y el jengibre rallado o vainilla. Revolver bien.
    6. Agregar la harina y los polvos de hornear. Revolver hasta obtener un batido homogéneo.
    7. Verter sobre las peras y asegurarse que cubra todo. Golpear gentilmente para que no queden burbujas de aire.
    8. Hornear por 30-35 minutos hasta que esté dorado y firme. Se va a empezar a separar de los bordes.
    9. Dejar enfriar sobre una rejilla.
    10. Servir con crema batida, helado o espolvoreado con azúcar.
    Postre de pera Clafoutis
    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Postre de peras clafoutis
    Pilar Hernandez
    Published On
    2019-04-03
    Preparation Time
    0H20M
    Cook Time
    0H30M
    Total Time
    0H50M
    Average Rating
    51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)
    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Portada Destacado, Postres
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    1. Virginia Hernández

      Abril 20, 2023 at 5:04 PM

      Hola pilar me encantan tus recetas gracias

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Abril 21, 2023 at 9:58 AM

        Gracias Virginia. Un abrazo.

        Responder
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