Otra variación de mi receta salvadora de queque de yogur: Queque de naranja. Sencillo, humilde, pero insuperable con un tecito.
Ya saben que amo los queques, es la comida que me devuelve la fe en la humanidad. Me hace sentir rodeada de cariño. Seguro ya les he contado como mi mamá me mandaba de vuelta a Santiago todos los domingos con un queque para la semana cuando estaba en la universidad. Al principio me costó mucho acostumbrarme y mi queque con un té mientras estudiaba era siempre mi salvación. Lo racionaba de modo que me alcanzara justo la semana. ¿Que comida los hace sentir así?
Tal vez también te interese la receta: Torta de naranja
Queque de naranja
para 1 queque, 12 porciones
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt natural sin azúcar
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- ⅓ taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita extracto de vainilla. opcional
Preparación:
- Precalentar el horno a 180C o 350F.
- En un bol grande mezclar con un tenedor el yogurt, el azúcar, vainilla, los huevos, ralladura y jugo de naranja, y el aceite vegetal, incorporar todo bien, cernir la harina con los polvos de hornear y agregar a la mezcla anterior. Revolver hasta incorporar toda la harina, pero no sobre mezclar.
- Verter la mezcla en un molde enmantequillado de queque o en moldes individuales de muffins o quequitos y hornear hasta que estén dorados y al enterrar un palito este salga seco. Para los quequitos unos 25 minutos, para un queque grande 40-45 minutos.
- Dejar enfriar 15 minutos en el molde y desmoldar, dejar enfriar por lo menos 30 minutos antes de cortar.
Summary
Recipe Name
Based on 31 Review(s)
Queque de naranja
Pilar Hernandez
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
Based on 31 Review(s)
Magdalena says
Hola Pilar!, hace tiempo que sigo tus recetas pero no me he animado a hacerlas!, ahora estoy con muchas ganas de hacer este queque, tengo una duda!, en la preparacion pones vainilla pero esta no esta en el listado de ingredientes!, es esencia de vainilla? Cuanto se pone?. Muchas gracias y muchas felicidades por todas las cosas ricas que haces, tambien soy chilena viviendo en el extranjero y dan muchas ganas de cocinar cosas que nos recuerdan a Chile. Un abrazo!
Pilar Hernandez says
Es opcional, puedes usar 1 cucharadita de extracto de vainilla si deseas. Lo agregas a la mezcla de huevos antes de agregar la harina. Saludos.
Joss says
Para los que tienen alergia al huevo como se puede hacer este queque. Me fascina el queque de naranja. Lo quiero para regalar. Gracias
Pilar Hernandez says
Tengo una amiga que sus hijos son alérgicos al huevo y tiene muchas recetas. Ella habla español le puedes preguntar https://mommyshomecooking.com/category/recipes/eggless/
Ivonne says
Quedaron riquísimos!, la casa entera huele a naranja, muchas gracias.
Pilar Hernandez says
Que bueno!.
Paz Rocio says
Hola Pilar ! Lo acabo de hacer, quedó delicioso ! Cómo siempre tus recetas no fallan! He hecho muchas y todas quedan exquisitas. Gracias por esto! Cariños ❤️
Pilar Hernandez says
Gracias!!! Me alegro mucho que las recetas te sirvan.
Janina says
Puede poner las recetas en gramos pliiiiiisssss...gracias...besitos
Pilar Hernandez says
Acá puedes ver como convertirlas... (la mitad de la gente las quiere en gramos la otra mitad en tazas, lo hago según cuan crítica la presión es para el resultado final) Mira acá https://cocinachilena.cl/datos-medidas-y-conversiones/