La Cocina Chilena de Pilar Hernández

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Salmón fácil al horno

Octubre 5, 2022 Por Pilar Hernandez 74 Comments

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Si alguna vez les ha pasado que el salmón les ha quedado re-cocido ya saben que no tiene el mismo sabor y textura, y la verdad que es una pena no disfrutar al máximo este pescado tan rico. Esta receta es casi imposible de arruinar, fácil y van a obtener un salmón fácil al horno perfecto cada vez.Salmón fácil al horno

Le voy cambiando las salsas o a veces luego desmenuzo el pescado para hacer otras comidas, pero a mis niños les encanta el salmón como tal y cada cierto tiempo lo piden. Además si lo asan en porciones se demora incluso menos en el horno. En trozos de 3-4 cm esta listo en unos 20 minutos.

El salmón es un pescado con temporadas, durante la primavera y verano es cuando tiene el mejor sabor y es posible comprar salmón salvaje. Durante el resto del año el salmón fresco es casi siempre de cultivo. En mi opinión el salmón salvaje tiene mejor sabor. En Houston les recomiendo esta pescadería muy antigua Salmón cocido sobre aluminio

¿Cual es tu manera favorita de hacer pescado? Creo que en Chile tenemos que ampliar nuestras opciones, de verdad la calidad de nuestros mariscos y pescados es sublime.

 

Tal vez también te interese la receta: Pescado con salsa Margarita

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Receta

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Salmón fácil al horno

Salmón fácil al horno

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 4 from 28 reviews
  • Autor/a: Pilar Hernandez
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rinde: 4
  • Categoría: Pescado
  • Cocina: Internacional
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Descripción

Una receta para irse a la segura.


Ingredientes

  • 1 (500-700 gramos) filete de salmón con piel, limpio y sin espinas
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta y merquén

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 135C o 275F.
  2. Preparar una budinera, cubrirla con papel aluminio o aceitarla. Poner el salmón en la budinera totalmente extendido y con la piel hacia abajo.
    Salmón fácil al horno
  3. Con una brocha o con la mano esparcir aceite de oliva sobre el salmón. Sazonar con sal, pimienta y merquén si se desea.
  4. Hornear por 30-40 minutos hasta que este cocido, al enterrar el tenedor debe separarse solo en flecos.
    Salmón fácil al horno
    Salmón envuelto en hojas de cedro

Nutrición

  • Tamaño de porción:
  • Calorías: 287
  • Azúcar: 0 g
  • Sodio: 698.4 mg
  • Grasas: 17.5 g
  • Grasas saturadas: 2.7 g
  • Carbohidratos: 0 g
  • Fibra: 0 g
  • Proteínas: 33.4 g
  • Colesterol: 76.5 mg

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Salmón fácil al horno

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Comments

  1. Jennifer says

    Diciembre 31, 2020 at 11:07 AM

    Y con vino blanco ? Queda rico el salmón? Con otros pescados y pollo pavo si gracias

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Enero 1, 2021 at 11:00 AM

      Si, por supuesto.

      Responder
    • Luis Ben Osorio Campos says

      Octubre 3, 2021 at 9:20 PM

      hola, yo también hago una salsa con vino blanco, romero y limón, y la agrego sobre el salmón. Saludos.

      Responder
      • Pilar Hernandez says

        Octubre 4, 2021 at 7:53 AM

        Eso suena bien.

        Responder
      • MARÍA ELENA GALLARDO says

        Diciembre 9, 2022 at 9:27 AM

        hola, la salsa de vino blanco, romero y limón se prepara al fuego o solo se juntan estos ingredientes y se le ponen al salmón?

        Responder
  2. Ana says

    Marzo 28, 2021 at 10:12 AM

    Me quedo excelente, gracias por la receta.

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Marzo 29, 2021 at 7:57 AM

      Que bueno, me alegro mucho.

      Responder
  3. Cynthia says

    Abril 15, 2021 at 12:06 AM

    Muchas gracias. Yo lo he preparado solo con limón y mantequilla. Delicioso!!!

    Responder
    • Pilar Hernandez says

      Abril 15, 2021 at 8:57 AM

      Gracias por compartir.

      Responder
  4. Claudia C. says

    Abril 12, 2023 at 4:04 PM

    Muchas gracias por la receta Pila. Lo hize tal cual y me quedo perfecto!!

    Responder
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