Este Sandwich de fajitas de pollo lo hice para aprovechar los restos de las fajitas en tortillas de ayer.
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Sandwich de fajitas de pollo
Ingredientes:
- 1/4 de pechuga de pollo ya cocinada y cortada en tiritas
- 1 taza de cebolla y pimentones salteados
- 2 rebanadas de queso mantecoso, provolene, gauda
- 2 tomates cortados en láminas
- lechuga picada
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de adobo de chipotles en adobo (lo venden en lata en el Jumbo, sección mexicana)
- 4 rebanadas de pan integral, marraqueta, italiano.
Preparación:
- Calentar el grill del horno.
- Preparar una lata de horno cubriéndola con aluminio.
- Preparar la chipotle mayo juntando la mayonesa con el adobo (salcita donde vienen los chipotles en tarro)
- Armar los sandwich, cubrir las 4 rebanadas de pan con chipotlemayo. En 2 rebanadas poner el pollo y cubrir con el queso.
- En las otras 2 mitades poner la cebolla y los pimentones, cubrir con algo de queso también. Poner bajo el broiler hasta que el queso se derrita, 2-3 minutos.
- Sacar del horno trasladar a un plato colocar la lechuga y los tomates, cerrar el sandwich con la mitad con cebolla, servir de inmediato.
Summary
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Recipe Name
Sandwich de fajita de pollo
Pilar Hernandez
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