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    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

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    Torta de galletas de champaña

    Febrero 2, 2022 por Pilar Hernandez
    Jump to Recipe·Print Recipe

    English version

    Esta torta de galletas de champaña es tan clásica en Chile, yo la conocí en la casa de mi marido creo y fue la primera torta que hice acá en EEUU, hace 10 años para el cumple de mi marido.
    Torta de galletas de champaña

    No la había vuelto a repetir, con mis suegros acá y un viaje al día siguiente, necesitaba una torta rápida y rica.

    El decorado del lado lo hice con una boquilla grande en forma de estrella. Use budín de caja, pero les dejo los enlaces a budines caseros en la receta.

    Torta de galletas de champaña

    Tal vez también te interese la receta: Torta de galletas Tritón

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    Torta de galletas de champaña

    Torta de galletas de champaña


    ★★★★

    3.6 from 47 reviews

    • Author: Pilar Hernandez
    • Total Time: 1 hora
    • Yield: 10 1x
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    Description

    Una torta rica y muy fácil.


    Ingredients

    Scale
    • 3 paquetes de galletas de champaña
    • 1 caja de budín de chocolate instantáneo (el que yo compre necesitaba 2 tazas de leche) o este budín o este budín vegano
    • 1 taza de crema líquida para batir muy fría
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1/2 taza de leche para remojar las galletas

    Instructions

    1. Preparar el budín según las instrucciones de la caja. Dejar enfriar según las instrucciones.
    2. Batir la crema a velocidad alta hasta que empiece a formar ondas suaves, bajar la velocidad de la batidora a media y agregar el azúcar en una lluvia, volver a batir a velocidad alta hasta que forme picos duros y este Chantilly.
    3. Mezclar el budín de chocolate con la crema con movimientos envolventes.
    4. Colocar la leche para remojar las galletas en un plato hondo.
    5. Cubrir un molde de queque alargado con plástico de cocina.
    6. Remojar cada galleta de vuelta y vuelta en la leche, 1 segundo por lado, e ir armando la torta capa por capa.
    7. Colocar crema de chocolate entre cada capa.
    8. Cubrir con el resto de la crema y decorar a gusto.

    Notes

    También la pueden hacer con crema y frutillas.

    • Prep Time: 1 hora
    • Category: Tortas
    • Method: Horno
    • Cuisine: Chilena

    Keywords: Torta de galletas con chocolate, Torta de galletas de champaña

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    Torta de galletas de champañaTorta de galletas de champaña Torta de galletas de champaña

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Chocolate, Comida chilena / Chilean cuisine, Cosas dulces, Recetas chilenas, Tortas / Pasteles
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    1. Viviana Muñoz

      Febrero 26, 2020 at 4:13 PM

      Muchas gracias!!!

      Responder
    2. Marjorie Inostroza

      Noviembre 16, 2020 at 4:35 PM

      Hola, buenas tardes.
      Cuando dices budin te refieres a flan de chocolate, aca en Chile?

      Gracias por compartir la receta.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Noviembre 17, 2020 at 8:06 AM

        No, venden budín que es más cremoso y flan, usa budín.

        Responder
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