Llevo muchos años haciendo estos wraps o Tortillas de harina con espinacas para almuerzos rápidos o reuniones con amigas y niños. Las tortillas caseras y más aún las con vegetales tienen un sabor mucho más rico que las tortillas compradas. Se los recomiendo. Además pueden jugar con los colores de los rellenos para hacerlas muy atractivas. Esta receta apareció originalmente en la revista de Blogi. La foto hermosa la tomo Lorena del blog Cravings Journal. Y las tortillas para la foto las preparo mi amiga Kane.
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Tortillas de harina con espinacas para wraps
Para las 8 tortillas
Ingredientes:
- 3 tazas de harina integral o normal
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita sal
- 225 gramos de espinaca fresca o descongelada bien exprimida
- ¼ taza de aceite de oliva
- ⅔ taza de agua tibia
Para los wraps:
- Jamón de pavo (jamón de cerdo, pollo asado o pastrami)
- Queso crema
- Lechuga
- Zanahoria rallada (también puede ser pepinos, pepinillos)
- mayonesa (opcional), si no usan queso crema
Preparación:
- Poner la harina, polvos de hornear, sal y espinacas en el procesador de alimentos. Procesar por 30 segundos. Con la procesadora funcionando agregar el aceite y el agua. Se va a formar una masa suave. De ser necesario agregar más agua 1 cucharada a la vez.
- Poner en un bowl, cubrir con plástico de cocina y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.
- Dividir la masa en 8 porciones.
- Sobre mesón enharinado, amasar y uslerear hasta obtener tortillas de 3 mm de grosor.
- Cocinar en un sartén levemente aceitado a fuego medio, 2-3 minutos por lado. No deben tostarse, ajustar el fuego según sea necesario. Dejar enfriar.
- Untar las tortillas con queso crema, agregar zanahoria rallada, jamón de pavo y lechuga.
- Enrollar y asegurar con mondadientes o envolver en papel encerado. Mantener frío hasta servir.
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Tortillas de harina con espinacas para wraps
Pilar Hernandez
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Based on 13 Review(s)
Cecilia says
Hola, cuanto tiempo podemos conservar la masa cruda??
Gracias por la receta, me gustó mucho!
Slds cordiales..
Pilar Hernandez says
Estas masas no duran, es mucho mejor hacer todas las tortillas y congelarlas.
Mishel says
Hola! Si no tengo procesador se puede mezclar a mano? La licuadora o batidora de mano no son funcionales para esto o si? Gracias ☺️
Pilar Hernandez says
No he probado hacerlo a mano, tendrías que licuar la espinaca antes de todas maneras.
Anita Araya says
Gracias Pilar muy apetitosas tus recetas.
He aprendido a cocinar. Con los mismos ingredientes de forma diferente.
Tu entusiasmo por enseñar a los niños es muy hermoso.
Pilar Hernandez says
Gracias Anita!
Paulina Rojas says
Muchas gracias Pilar, por tus ricas recetas.
Pilar Hernandez says
De nada Paulina. Un abrazo.
Lenka Aravena says
Super ricas y facil de preparar. Mil gracias Pilar.
Pilar Hernandez says
Me alegro Lenka. Gracias por comentar.