La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

    Zapallitos italianos salteados

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    Zapallitos italianos salteadosHoy hice estos zapallitos italianos salteados y quedaron realmente ricos, son rápidos de hacer además.

    Usualmente en la semana trato de cocinar cosas muy simples: alguna proteína pollo, carne, pescado y algún acompañamiento ojalá ensaladas o verduras.

    Acá en Houston los zapallitos italianos son difíciles de cultivar, los amarillos se dan mucho mejor, así que son más comunes en las ferias. El sabor es el mismo y algo que se ve muy bonito es mezclar ambos colores. En la foto serví los zapallitos con quinoa, cualquier cosa que absorba la salsa es la mejor combinación.

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    Zapallitos italianos salteados

    Zapallitos italianos salteados

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    Descripción

    Una manera rápida de preparar zapallitos.

    Ingredientes

    • 1 cebolla mediana picada fina
    • 2 dientes de ajo picados finos
    • 3 zapallitos italianos medianos partidos a lo largo picados en rodajas finas
    • 1 cucharadita de polvos curry, opcional
    • 2 cucharadas de crema
    • aceite, sal y pimienta

    Instrucciones

     

    1. En una sartén calentar a fuego medio-alto una cucharada de aceite vegetal, agregar la cebolla y cocinar hasta que este translucida, unos 5 minutos.
    2. Agregar el ajo y dorar por 1 minuto.
    3. Agregar los zapallitos y cocinar hasta que estén tiernos, pero no muy blandos, unos 8-10 minutos.
      Zapallitos salteados.
    4. Agregar el curry, sal, pimienta y la crema, revolver y probar. Ajustar la sazón y servir caliente.
    • Preparación: 15 minutos
    • Cocción: 15 minutos
    • Categoría: Verduras
    • Método: Cocina
    • Cocina: Internacional

    Keywords: Zapallitos salteados

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    Zapallitos italianos salteados

     

    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
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    1. carolina mercado baeza

      los hice y quedan muy muy ricos, pero en vez de crema le puse leche de coco que me habia sobrado de otra comida y quedaron muy buenos! lo recomiendo, sobre todo para la gente que no puede comer cosas con leche.
      saludos

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    3. Camila Carvajal

      Hola! Deliciosa receta! Muuchas gracias por lo que haces.
      Hicimos una modificación si, en vez de crema me echamos salsa teriyaki y agregamos berenjena a la mantequilla.

      Responder