Este bizcocho de chocolate firme es básicamente el mismo de esta receta del 2008, pero esta vez como la torta es para un cumpleaños infantil, no le puse el expresso y le agregue un huevo. La hice en un molde de Wilton de Tinkerbell, ya pondré fotos del resultado final y la receta para la […]
Biscottis de almendras
Esta semana pienso hacer una galleta por día, dado que el sábado pensamos hacer una reunión con amigos y quiero tener galletas y fruta, el gran desafío será no comérselas, me encantan las galletas. Partí haciendo Biscottis de almendras ya que son una galleta que tradicionalmente se puede guardar sin problemas por 1-2 semanas. Era mi […]
Barras de plátano, quinoa y Nutella
English version Esta receta de barras de plátano, quinoa y Nutella es patrocinada por Randalls y su campaña Hunger Is.Como saben en mi vida diaria, el tiempo que no esta dedicado a mi familia y labores de la casa, lo dedico casi en partes iguales a este blog y a mis huertas urbanas. Siempre he […]
Barras de granola
Hace días que andaba pensando que ganas de tener algún snack para llevar en la cartera y ayer en vi una receta de barras de granola que me tinco en este blog en inglés, así que hoy las hice con algunas modificaciones: no tenía germen de trigo tostado, así que use bulgur, que en rigor […]
Brioches rellenos con manjar
Cuando fuimos a Las Vegas en Febrero y descubrí esa pastelería maravillosa de Jean Philippe una de las cosas que probé fueron sus brioches: el con manjar y el con Nutella, nos gustaron mucho y el fin de semana me puse manos a la obra para hacerlos en casa. Los Brioches rellenos con manjar resultaron […]
Queque de claras
English version El queque de claras es sencillo en preparación y sabor, de una textura muy liviana que se derrite en la boca. Como más me gusto es tostado y acompañado de una salsa de frutillas, moras y arándanos. Pueden usar claras congeladas por hasta 3 meses, así yo las voy juntando. Las descongelan sobre […]
Torta de limón o Pisco Sour
English version La segunda receta prometida para el día de la Madre. Esta torta de limón o Pisco Sour te va a encantar. Deliciosa, sencilla y fresca. Lo que si deben usar si o si limones o limas naturales y jugo natural de eso depende el sabor de la torta. Pueden hacer la crema de […]
Cupcakes de pie de limón
English version Es epoca de cumpleaños y cuando no tengo tiempo de hacer una torta sé que los cupcakes serán siempre bienvenidos. Estos Cupcakes de pie de limón merecen un lugar destacado en sus fiestas, son diferentes, deliciosos, fáciles y con limón algo que siempre hay disponible. Los hice con harina de arroz que era […]
El mejor bizcocho de vainilla
English version El viernes publicaré la receta de la torta de frutillas con crema, pero hoy quiero mostrarles el paso a paso del mejor bizcocho de vainilla de mi vida. El truco es que no tiene levaduras químicas (polvos de hornear) lo cual hace que se deshaga en la boca, es maravilloso, suave y esponjoso. […]
Blondies de chocolate blanco
English version Cuando estuve en Chile hicimos un tecito familiar y mi cuñada llevo unos blondies de De tartas y tortas, deliciosos y enviciantes, estos son mi versión. Los hice con azúcar rubia y por eso tienen el color mas oscuro, pero los pueden hacer también con azúcar granulada. No les puse almendra porque eran […]
Pancitos para la once
English version Esta receta de Pancitos para la once o scones la hice con mi familia, y fue nuestro desayuno el 25 de diciembre, es muy sencilla y los pancitos son deliciosos, crocantes por fuera y con una miga esponjosa adentro. La gracia es que pueden mantener los pancitos congelados y hornearlos justo antes de […]
Torta de duraznos con crema
English version Todos los años en diciembre publico una torta porque para el cumpleaños de mi marido no puede faltar la torta casera y este año me decanté por una linda torta de duraznos con crema. Como el nació en Chile también, su cumpleaños caía al comienzo del verano y sus tortas favoritas siempre fueron […]
Queque de naranja
English version Otra variación de mi receta salvadora de queque de yogur: Queque de naranja. Sencillo, humilde, pero insuperable con un tecito. Ya saben que amo los queques, es la comida que me devuelve la fe en la humanidad. Me hace sentir rodeada de cariño. Seguro ya les he contado como mi mamá me mandaba […]
Cupcakes de vainilla
Mi propuesta para el día de los Enamorados: Cupcakes de vainilla decorados con unos corazones de azúcar y un poco de crema Chantilly. Pincha para ver cómo hacer los corazones de azúcar, obviamente pueden hacer los corazones de azúcar rojos o rosados, el color que quieran. Tal vez también te interese la receta: Cupcakes de […]
El mejor bizcocho de chocolate
English version Ya saben que amo las tortas. Y hace años que hago este bizcocho de chocolate y es maravilloso. No tiene polvos de hornear así que depende mucho de la técnica y el cuidado que pongan en la preparación. El horno también es muy importante debe estar caliente, recomiendo prenderlo al menos 30 minutos […]
Cupcakes de zanahoria
English version Estos cupcakes de zanahoria son fáciles y muy húmedos y ricos. Lo bueno de los cupcakes es que se pueden congelar y tener preparados con anticipación y el día que se quieran servir solo es necesario sacarlos 1 hora antes del congelador, preparar la "crema" para cubrirlos y listo. Esta receta es de […]
Muffins con chispas de chocolate
Cuando estuvimos viviendo en el departamento arrendado durante la evacuación de nuestra casa por la inundación tuvimos unos cuantos días bien tristes. Así que en uno de esos días, hice esta receta súper sencilla de muffins con chispas de chocolate. Olvide tomar fotos del paso a paso, lo siento. Estos muffins son con una miga […]
Torta Selva Negra
English version Una torta súper clásica en Chile: Torta Selva Negra, siempre ha sido de mis favoritas... cuando vivía en Santiago me encantaba ir al Avenue du Bois (la pastelería en El Bosque, su dirección original) y comprar el pastel... porque así no corría el riesgo comerme la torta entera. La versión del Avenue du […]
Idea de cupcakes para Halloween
Hice estos quequitos para nuestra fiesta de Halloween. Son inspirados en los de "Hello, cupcake!", un libro excelente con muchas ideas: con buttercream de naranja, azúcar y un tallo de dulce.
Torta Hello Kitty
Para el primer cumpleaños de Sofía! Que honor. Acá pueden ver la receta del fondant casero fácil.
Leche asada de lúcuma
English version Una variación deliciosa de nuestra tradicional leche asada: Leche asada de lúcuma. Como tantas veces he hecho antes para cenas con amigos quisé hacer un postre con lúcuma, me encanta introducir a nuestros amigos de otros países a la lúcuma y preguntarles como la describirían. Para muchos es una combinación de manjar, caramelo […]
Queque de migas o arena
English version Me encantan los queques de migas o también conocidos como queques de arena y a veces uno no quiere complicarse con hacer un kuchen, o simplemente no hay fruta en la casa. Este queque queda siempre rico y es súper sencillo de hacer, rápido, ensucia poco y con ingredientes que uno siempre tiene. […]
Frugelé gomitas caseras
English version Una de las cosas que más se extrañan viviendo afuera son los dulces y picoteos envasados que uno solía comer cuando chico. En mi lista incluyo las ramitas, los Sunny, el Super8, las Negritas, los Traga-Traga, las Rayitas, los Cola de Tigre y por supuestos los Frugelé gomitas caseras Esta receta de Frugelé […]
Waffles estilo belga
Volví de vacaciones, estuve 20 días en Bélgica, cerca de Gante. Lo pasamos muy bien, me encanta ver todos los edificios viejos-viejos, turistear, descansar y cocinar con mi mamá, y por supuesto comer estos waffles estilo belga. En uno de los paseos vimos estos vendedores con monedas de frutillas en el campo... demasiado choros para […]
Macarons de lúcuma
English version Esta receta de Macarons de lúcuma no es fácil, se los anuncio de entrada, pero si les gustan los desafíos tienen que probarlas, los macarons son unas galletas francesas delicadas, lindas y llenas de sabor. Cuando estuvimos en París en diciembre comí en un día como 12, hay muchos sabores y me tuve […]
Galletas para moldes y decoraciones
Estas galletas para moldes y decoraciones me gustan mucho porque no crecen ni se deforman en el horno, especiales para decorar, además tienen un sabor muy simple que les gusta mucho a los niños y duran bastante. Al menos una semana en un molde hermético. Tal vez también te interese la receta: Galletas de azúcar […]
Pannacotta de lúcuma
Hice este postre Pannacotta de lúcuma para la cena de hoy, vienen unos amigos a comer. Es una adaptación de una pannacotta tradicional (solo crema y miel) para que tenga un sabor mas chileno. Quedo bien rica. Tal vez también te interese la receta: Flan de lúcuma. Pannacotta de lúcuma para 6 porciones Ingredientes: 1 […]