English version El domingo pasado tuvimos chilenos a tomar once, así que al fin tuve excusa para hacer estos conejos con crema pastelera. Cuando chica me encantaban, y no los comía hace unos 20 años tal vez. Cuando era adolescente o adulto joven me decantaba mas por pasteles mas complicados y muchos de ellos con …
English version Acá no son muy populares los queques de miel y a mí me encantan así que acá va una receta que me dio una querida amiga, María Beatriz, la conocí en el foro de La Segunda, varios años atrás, yo estaba recién empezando con el blog y siempre fue muy generosa con …
English version Si estas viendo esta receta de quesillo y eres chileno. Hola, bienvenido. Si eres Venezolano y te estas preguntando ¿que es esto? yo quería una receta de postre… lo siento, pero esta receta es de un queso fresco casero, que en Chile se vende en todos lados y que crecimos comiendo. Les puedo …
English version En mi casa además de hablar español otra manera de preservar nuestra cultura chilena es cocinando comida típica nuestra y uno de mis snacks o meriendas favoritas cuando chica era tomar leche con duraznos. En verano la fruta en Chile es muy abundante y barata. Y si tienes patio en tu casa, probablemente …
English version Uno de nuestras comidas favoritas:las sopaipillas no pueden faltar solas, con palta, con pebre, pasadas o a la pasada compradas en la calle. Consejos para unas sopaipillas deliciosas: ¿Puedo hacer las sopaipillas al horno? Si, se puede, pero francamente NO es lo mismo. Creo que funcionan mejor para las pasadas, pero para comerlas …
English version El chancho en piedra es una salsa clásica del recetario chileno, se debe preparar en un mortero para lograr la textura adecuada. Es importante agregar los ingredientes ya picados al mortero para poder incorporarlos bien y no queden pedazos muy grandes. En general yo nunca pelo los tomates, pero en esta receta me …
English version En muchas familias hay división en cuanto a que prefieren: calzones rotos o picarones. Yo prefiero los picarones, y es insólito que hasta ahora no haya puesto la receta en el blog. Como en todas estas recetas antiguas hay diferentes versiones y he escuchado de picarones con huevos, donde se bate la clara …
English version En mi familia y en muchas casas chilenas los huevos revueltos son algo casi cotidiano, si no se comen todos los días, es por lo menos una vez a la semana. Mi desayuno habitual de fin de semana cuando niña era una marraqueta con huevos revueltos. Otro clásico era volver de la playa a …
