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Ensalada de espinacas y frutillas con aliño de frutillas

Ensalada de espinacas, queso y frutillas con aliño de frutillas (fresas)Algo mas liviano y sano, una ensalada de espinacas y frutillas con aliño de frutillas en preparación a las cosas ricas que comeremos el domingo para celebrar el día de la Madre. Este aliño de frutillas es muy popular acá en EEUU y a mí personalmente me encanta, lo dulce de las frutillas con las espinacas queda muy bien, yo le puse queso chanco que tenía a mano, pero creo que iría incluso mejor con queso fresco.

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Ensalada de espinacas y frutillas con aliño de frutillas

para 4 personas

  • 1 bolsa de espinacas baby lavadas y secas
  • 15 frutillas lavadas y picadas en láminas
  • queso fresco u chanco picado en cubos a gusto
    aliño:
  • 1 taza de frutillas picadas
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana o de vino blanco o de champagne
  • 1 cucharada de azúcar granulada o miel
  • sal a gusto

El aliño hay que hacerlo en la juguera o procesador de alimentos, colocar todos los ingredientes: frutillas, vinagre, azúcar y sal y procesar hasta que este totalmente líquido. Refrigerar por hasta 3 días.
Para servir la ensalada hacer una cama con las espinacas, colocar encima las frutillas picadas y el queso fresco, rociar con el aliño (agitar o revolver antes de usar) y servir de inmediato.

Adaptado de Annie’s eats

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Recipe Name
Ensalada de espinacas, queso y frutillas con aliño de frutillas (fresas)
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  1. rosilet dijo:

    Es la segunda ensalada con fresas que veo hoy, y se me esta haciendo agua la boca! Que rica…me apunto la receta 🙂

  2. Mar dijo:

    A mi hijo le super encanta esta ensalada, aunque a el no le ponemos queso, pero si almendras en rodajas.
    Muy buena receta. ¿Has probado la ensalada de mango semi verde?
    Saludos afectuosos desde Toronto

  3. Judith dijo:

    hago una ensalada muy similar! estan super rica con frutillas, para nosotros maduixes!!! besitos guapa

  4. Nathalia dijo:

    Me encantan las ensaladas con frutas. Las frutillas le aportan ese dulzor que contrasta tan bien con las espinacas. Una ensalada muy rica, Pilar.