• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer
    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    La Cocina Chilena de Pilar Hernández

    Recetas fáciles y sabrosas con un toque chileno

    • Recetas chilenas
      • Acompañamientos chilenos
      • Aperitivo chileno
      • Carnes chilenas
      • Dulces chilenos
      • Ensaladas chilenas
      • Mermeladas chilenas
      • Once chilena
      • Panes chilenos
      • Pescados y mariscos chilenos
      • Postres chilenos
      • Sandwiches chilenos
      • Sopas chilenas
      • Tortas y kuchenes chilenos
      • Tragos chilenos
      • Recetas chilenas saludables
      • Colección de recetarios chilenos en línea
    • Cosas dulces
      • Bombones y dulces
        • Dulces chilenos
      • Mermeladas y Coberturas
        • Mermeladas chilenas
      • Galletas
      • Helados
      • Panes dulces
      • Postres
        • Postres chilenos
      • Queques
      • Kuchen
      • Tortas / Pasteles
    • Cosas saladas
      • Aperitivo
        • Aperitivo chileno
        • Tragos
        • Pasta para untar
      • Acompañamiento
        • Acompañamientos chilenos
        • Arroz
        • Ensaladas
          • Ensaladas chilenas
        • Fideos
        • Papas
        • Tortillas
        • Vegetales
      • Platos principales
        • Carne vacuno
        • Cerdo
        • Empanadas
        • Mariscos
        • Pavo
        • Pescados
          • Pescados y mariscos chilenos
        • Pollo
      • Desayuno
      • Panes
        • Panes chilenos
      • Sandwiches
      • Sopas y cremas
        • Sopas chilenas
    • Otros
      • Huerta en casa
      • Colección de recetarios chilenos en línea
      • Reemplazos de ingredientes chilenos viviendo en el extranjero
      • Respuestas a tus preguntas de pastelería y panadería
      • ¿Cómo cocinar porotos, lentejas, garbanzos?
      • Como hacer mermeladas en casa
      • Datos útiles
    • English site
    • Recetas chilenas
      • Acompañamientos chilenos
      • Aperitivo chileno
      • Carnes chilenas
      • Dulces chilenos
      • Ensaladas chilenas
      • Mermeladas chilenas
      • Once chilena
      • Panes chilenos
      • Pescados y mariscos chilenos
      • Postres chilenos
      • Sandwiches chilenos
      • Sopas chilenas
      • Tortas y kuchenes chilenos
      • Tragos chilenos
      • Recetas chilenas saludables
      • Colección de recetarios chilenos en línea
    • Cosas dulces
      • Bombones y dulces
        • Dulces chilenos
      • Mermeladas y Coberturas
        • Mermeladas chilenas
      • Galletas
      • Helados
      • Panes dulces
      • Postres
        • Postres chilenos
      • Queques
      • Kuchen
      • Tortas / Pasteles
    • Cosas saladas
      • Aperitivo
        • Aperitivo chileno
        • Tragos
        • Pasta para untar
      • Acompañamiento
        • Acompañamientos chilenos
        • Arroz
        • Ensaladas
          • Ensaladas chilenas
        • Fideos
        • Papas
        • Tortillas
        • Vegetales
      • Platos principales
        • Carne vacuno
        • Cerdo
        • Empanadas
        • Mariscos
        • Pavo
        • Pescados
          • Pescados y mariscos chilenos
        • Pollo
      • Desayuno
      • Panes
        • Panes chilenos
      • Sandwiches
      • Sopas y cremas
        • Sopas chilenas
    • Otros
      • Huerta en casa
      • Colección de recetarios chilenos en línea
      • Reemplazos de ingredientes chilenos viviendo en el extranjero
      • Respuestas a tus preguntas de pastelería y panadería
      • ¿Cómo cocinar porotos, lentejas, garbanzos?
      • Como hacer mermeladas en casa
      • Datos útiles
    • English site

    Galletas de chocolate integrales

    Febrero 25, 2011 por Pilar Hernandez

    Galletas de chocolate integralesEstas galletas de chocolate integrales me encantaron, fueron muy bien recibidas por adultos y niños, las serví solas y también las use para hacer sandwich con helado de limón entremedio, la verdad son muy prácticas porque se pueden uslerear y cortar con la forma que quieran o hacer un tronquito y cortarlas con un cuchillo como las de las fotos, muchas opciones. Sanas y muy ricas!
    Estas galletas hay que reposarlas en el refrigerador antes de cortarlas por al menos 2 horas, las pueden tener refrigeradas por hasta 3 días y hornearlas cuando quieran.

    Tal vez también te interese la receta: Galletas de avena y chocolate o Galletas de brownie.

    Galletas de chocolate integrales

    30 galletas
    Ingredientes:

    • 1 taza de harina integral
    • 1/4 taza mas 2 cucharadas de harina sin polvos de hornear
    • 1/4 taza mas 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
    • 115 gramos o 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
    • 1/2 taza de azúcar rubia
    • 1/4 taza de azúcar granulada
    • 1 huevo a temperatura ambiente

    Preparación:

    1. En un bol mediano mezclar, las harinas, el cacao, sal y los polvos de hornear, revolver con un tenedor.
    2. En un bol grande con la batidora a velocidad baja batir la mantequilla hasta que este cremosa, un minuto, agregar los azúcares y seguir batiendo a velocidad baja primero y luego media hasta que este pálido, unos 2 minutos mas, agregar el huevo y batir hasta incorporar a velocidad media unos 3 minutos mas.
    3. Agregar los ingredientes secos (la mezcla de harinas) y batir a velocidad baja hasta que se forme una masa, terminar de amasar con una espatula. Hacer una bola con la masa o un rollo si las piensan cortar con cuchillo y envolver en 2 capas de papel alusa plas, refrigerar al menos 2 horas o hasta 3 días.
    4. Cuando las quieran hornear, precalentar el horno a 350F o 180C., cortar el rollo de masa en galletas de 1/2 cm de espesor y colocar sobre una lata cubierta con silpat o con papel mantequilla o siliconado.
    5. Si las quieren cortar con moldes de galletas, uslerear la masa sobre el mesón ligeramente enharinado hasta que este de un grosor de 1/2 cm, cortar las galletas con el motivo que deseen. Colocarlas en una lata de hornear separadas al menos 1 cm. una de otra.
    6. Hornear las galletas por 10-12 minutos, dejarlas reposar por 3 minutos en la lata caliente y luego dejarlas enfriar totalmente sobre una rejilla.
    7. Las pueden guardar hasta 5 días en un recipiente hermético.

    Receta adaptada de Joy the Baker.

    Summary
    recipe image
    Recipe Name
    Galletas de chocolate integrales
    Published On
    2011-02-25
    Preparation Time
    0H30M
    Cook Time
    0H20M
    Total Time
    0H50M
    Average Rating
    51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
    foto Pilar Hernandez

    ¡Hola!
    Mi nombre es Pilar Hernandez.
    Soy nacida y criada en Rancagua, transplantada a Santiago por 10 años de universidad y luego en 2003 a Houston y en 2022 a Seattle donde vivo, cocino y trabajo en huertos comunitarios.
    Gracias por cocinar conmigo.
    También me puedes seguir en: Instagram, Facebook, YouTube.
    O suscribirte al menú semanal.
    Y si deseas comprar mi libro en inglés: Amazon.

    Categorías: Comida de niños, Cosas dulces, Galletas
    FacebookTweetPrint

    Reader Interactions

    Comments

      Agregar un comentario Cancelar respuesta

      Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

      This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    1. Cinthia Dávila Leal

      Marzo 7, 2021 at 3:10 PM

      Mmmmm,muy deliciosas, gracias por la receta.

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Marzo 8, 2021 at 8:48 AM

        De nada. saludos.

        Responder
    2. Joyce

      Marzo 13, 2022 at 4:45 PM

      gracias Pilar por compartir tus recetas y tips

      Responder
      • Pilar Hernandez

        Marzo 15, 2022 at 7:52 AM

        De nada, saludos.

        Responder
    « Comentarios anteriores

    Sidebar

    Bienvenidos

    foto Pilar Hernandez

    Recetas populares

    Recibe las recetas en tu correo


    ¡Gracias por suscribirse!

    .

    Copyright © 2023 · La Cocina Chilena de Pilar Hernández · Sobre Mí · Contacto · Privacidad

    x
    x