Este plato de tallarines con limón es diferente y muy fresco, realmente primaveral. Además fácil y rápido de cocinar.
Recomiendo servirlo con una ensalada verde: lechuga o arúgula o una combinación de ambas y una rica vinagreta.
Esta receta fue adaptada de esta receta de Jamie Oliver, 
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Tallarines al limón
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Rinde: 6 porciones
- Categoría: Fideos
- Método: Cocina
- Cocina: Internacional
Descripción
Estos tallarines al limón son diferentes y deliciosos.
Ingredientes
- 1 paquete de tallarines
- 2 limones grandes, el jugo y la ralladura
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- un puñado de perejil o tomillo o orégano fresco picado fino
- sal y pimienta
Instrucciones
- Cocinar los tallarines según las instrucciones del paquete, colar y devolverlos a la olla.
- Por mientras se cocinan los tallarines preparar la salsa. En el procesador de alimento o con un batidor de mano tipo globo mezclar el jugo de limón, ralladura, queso Parmesano, sal y pimienta.
- Ir agregando el aceite de oliva, mientras se bate o con el procesador funcionando, en un hilo hasta formar una emulsión o salsa cremosa.
- Mezclar con los tallarines calientes, el queso se va a derretir con el calor de los fideos.
- Servir espolvoreados con el perejil y tomillo.
Eduardo Schalscha says
Los voy a probar esta semana, sus recetas son muy buenas. Gracias y saludos.
Pilar Hernandez says
De nada, me alegro que te sirvan.
Carol Formondoy says
Muchas gracias por todas sus recetas.... Son muy buenas. La próxima vez podría publicar alguna receta de galletas de navidad y pan de pascua o ideas para la cena de Navidad porfavor. Saludos... Que esté muy bien...
Pilar Hernandez says
Mira en el enlace que mande de menú de Navidad están todas ahí https://cocinachilena.cl/recetas-navidenas-chilenas/
Ingrid Lorena Plaza Bello says
Me encantó. Realmente no habría imaginado una salsa de limón para tallarines!!
Gracias por tus Recetas. Un abrazo desde Chile y cuidate.
Pilar Hernandez says
Que bueno que te gusto, gracias por comentar.
Yetti says
Hola muchas gracias por esta y todas sus recetas
Saludos
Pilar Hernandez says
De nada. Saludos.
Marcia says
Estimada Pilar:
Junto con saludarte, agradesco todas tus recetas, ya que, ademas de exqusitas y sencillas, tbn son economicas, pensando en este tiempo de crisis.
Por lo general cocino muy variado y en ocaciones debo adecuarme a los gustos y al paladar de mi familia. Personalmente,
me inclino por las ensaladas y las comidas caseras chilenas y tus recetas me han servido de mucho.
Me gustaria que incluyas mas ensaladas de pastas, entradas y cocteleria. (solo si es posible).
Abrazo desde el sur de Chile (Valdivia).
Pilar Hernandez says
Hola Marcia, gracias por las sugerencias. Siempre las aprecio. Saludos.