Un clásico del verano en Chile: Borgoña o vino tinto con frutillas, junto con el Clery (vino blanco con frutillas) son tragos que derivan de la sangría española.
La verdad es imposible no aprovechar las increíbles frutas del verano en Chile, jugosas y con un dulzor que pocas veces he vuelto a encontrar en fruta acá en EEUU. Estos ponches basados en vino son deliciosos en los almuerzos, especialmente con un rico asado de domingo.
Me recuerdan el relajo de esas tardes.
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Borgoña, vino tinto con frutillas
- Total Time: 15 minutos
- Yield: 4 1x
Description
Un clásico del verano.
Ingredients
Scale
- 1 botella de vino tinto
- 1 caja de frutillas
- 2 duraznos medianos o 1 grande maduro, opcional
- azúcar a gusto
- 2 cucharadas de Cointreau u otro licor
Instructions
- Pelar los duraznos y cortar en trozos pequeños ojalá encima del jarro que se usará para el trago para aprovechar el jugo que sale al picarlos.
- Agregar las frutillas lavadas y picadas en trozos. Mezclar las frutas y el azúcar antes de agregar el vino.
- Agregar el vino y el Cointreau, revolver y reposar en el refrigerador por mínimo 2 horas, puede ser hasta 6 horas.
- Servir sobre hielo. Tomar helado.
- Prep Time: 15 minutos
- Category: Tragos
- Method: Crudo
- Cuisine: Chilena
Keywords: Borgoña, ponche de vino tinto, vino tinto con frutillas
Vane
Muchas gracias por todas las recetas! Soy chilena viviendo en Madrid y hacer tus recetas me acerca más a Chilito 🙂
Me encantaría publicaras una receta de navegado, que aunque ya se me pasó el invierno, la guardo para el próximo.
Un gran saludo!
Pilar Hernandez
Ya está en el blog https://cocinachilena.cl/vino-navegado-chileno/
Katherine
Hola, muchas gracias por tu receta. Puedo usar tu foto en mis rrss?
Pilar Hernandez
No, lo siento, pero no autorizo el uso de fotos fuera del blog, he tenido muy malas experiencias.
Daniela
hola, cuanto tiempo dura refrigerado el borgoña ¿?
Saludos♡
Pilar Hernandez
La fruta se va macerando, y se ablanda mucho. Más de 6 horas en el refrigerador no lo recomiendo.