Brownies con manjar

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Como saben, dada la cantidad y variaciones de recetas de brownies existentes en el blog, me encantan los brownies. Sacan de apuro si hay que llevar algo a alguna reunión o simplemente como colaciones.

Estos Brownies con manjar quedaron espectaculares, con costra arriba y luego densos y chocolatudos. Y estaban incluso mejores al segundo día. Muy recomendados.

Receta originalmente publicada en mayo 2014.

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Brownies con manjar

para 9 cuadrados generosos o 12 normales
Ingredientes:

• 125 gramos de mantequilla
• ¾ taza de chips de chocolate semi-amargo o una barra semi-amarga de 170 gramos picada
• ¼ taza de cocoa en polvo amarga, sin azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 taza de manjar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
2. Preparar un molde cuadrado de 20x20cm. Cubrir con papel aluminio o mantequilla.
3. En un bol que pueda ir al microonda o a baño María derretir la mantequilla y el chocolate. Despacio a intensidad media 30 segundos cada vez, y revolviendo muy bien entremedio, para no quemar el chocolate.
4. Agregar la cocoa en polvo, revolver con un batidor metálico.
5. Agregar los huevos uno a uno, revolviendo después de cada adición hasta incorporar.
6. Agregar el azúcar y la vainilla. Mezclar.
7. Agregar la harina revolver hasta que no queden grumos grandes.
8. Verter la mitad del batido en el molde ya preparado.
9. Colocar 4-5 cucharaditas de manjar, aproximadamente ½ taza sobre el batido y usando un cuchillo esparcir ligeramente.
10. Colocar el resto del batido y colocar el resto del manjar y distribuir de la misma manera.
11. Hornear por 35-40 minutos o hasta que este cocido y al enterrar un palito salga limpio.
12. Dejar enfriar sobre una rejilla totalmente.
13. Desmoldar frío y cortar.